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食材：小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;做法：1、排骨用水泡20分钟，去血水;2、沥干水分。把姜，蒜切剁碎;3、将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟;4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只要少许盐）;5、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅，撒上葱花。茶树菇炒豆角

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食材：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉做法：1、 茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。2、 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。3、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。4、 锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。5、 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。6、 倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。宫保豆腐

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食材：卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。做法：1、准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。2、将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。3、锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。4、豆腐炸至表面金黄时捞出。如图5、准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味，所以放盐的时候要注意一些)6、锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。(也可以少放一点点郫县豆瓣酱，煸炒出一些红油，这样成菜的颜色更漂亮。)7、将豆腐放入锅中翻炒匀均。8、将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。9、将碗汁倒入锅中，大火烧开后再淋少许香油，翻炒匀均即可出锅。辣椒炒鸡蛋

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食材：辣椒3个；鸡蛋2个；盐少许做法：1.辣椒洗净，沥干水份，去籽，切成丝，放入盘子中待用。2.鸡蛋打散，放少许盐，搅拌均匀。3.锅里放油，烧热，将鸡蛋入锅，用铲子将蛋黄划散。4.倒入青椒丝，翻炒，再放入少许盐炒匀，起锅装盘即可。蚂蚁上树

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食材：粉丝2把；肉末100克；豆瓣酱1勺；姜末5克；香葱末10克；生抽1勺；糖5克；老抽1勺；小米辣1只；水100克做法1.锅内倒油，将猪肉末放进去煸炒至变色。2.放入葱姜末，豆瓣酱，再加入生抽，老抽，糖。3.翻炒均匀后加入粉丝和水，焖煮至汤汁收干，即可出锅了。装盘以后撒上小米辣和香葱末。板栗烧排骨

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做法1.猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐2.搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水3.烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用4.锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄5.再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油6.然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味,出锅装盘即可菠萝咕咾肉