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盐焗鸡爪是一道色香味俱全的汉族名菜 ， 属于粤菜系 。

盐焗鸡爪最早是起源于梅州市的 ， 因为中原地区和粤东山区都属于内陆腹地 ， 因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味 。 由于离海是比较远的的 ， 所以海产品比较少 ， 素来都有“无鸡不清 ， 无肉不鲜 ， 无鸭不香 ， 无肘不浓”的说法 。