普洱茶中的新生茶属于弱酸性 ， 老生茶和熟茶属于弱碱性 。茶汤中呈弱酸性物质主要为茶多酚、鞣酸类 ， 普洱茶在注水浸泡15分钟酸性有所增强 ， 继续浸泡下去酸性则略有下降 。
普洱茶酸碱性介绍
普洱茶有生茶和熟茶之分 ， 新生茶的酸碱值在6-7之间 ， 属于弱酸性 ， 老生茶和熟茶经过后发酵会从酸性变成弱碱性 。除此之外 ， 普洱茶的酸碱度也与冲泡时间、茶叶老嫩有一定关系 。
文章插图
使茶汤呈弱酸性的物质主要是茶多酚、鞣酸类 ， 冲泡过程中酸性物质溶出较快 ， 茶碱类溶出较慢 。所以注水后浸泡15分钟 ， 普洱茶汤的酸性有所增强 ， 基本上可以达到最大值 ， 继续浸泡下去 ， 酸性则略有下降 。
不同茶类中 ， 绿茶的酸性最弱 ， 红茶、青茶的酸性则较强；芽茶的酸性较弱 ， 叶茶的酸性相对较强 ， 也可以说茶叶越嫩 ， 酸性越弱 ， 越老则酸性越强 。
- 怎么泡普洱茶熟茶茶饼视频 怎么泡普洱茶
- 普洱茶能放多久? 普洱茶能放多久
- 普洱茶正确喝法 普洱茶饮用方法
- 普洱生茶属于什么茶类? 普洱生茶属于什么茶类
- 怎么区别普洱茶的好赖 怎么区别普洱茶
- 车道偏离预警系统开关在哪里
- 普洱茶怎样存放? 怎样存放普洱茶
- 普洱老黄叶特点 黄草林普洱茶的特点
- 下关沱茶百科 下关沱茶特点
- 普洱茶怎么煮法 煮普洱茶的方法
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。