所以我们在买香菇时 ， 闻一下香菇的味道是否正常 ， 一般新鲜的香菇会有一股淡淡的香味 ， 这种味道是温和的 。 如果是已经变质的香菇 ， 闻起来就会有一股酸酸的味道 ， 甚至还有发霉的味道 ， 这样的香菇我们就不要买了 。

5.捏一捏

香菇是比较厚实的一种菌类 ， 肉质肥厚 ， 所以在买的时候 ， 我们可以用手捏一下 ， 捏一捏就知道好不好了 。
我们可以拿出挑选好的香菇 ， 用手去捏一捏香菇的菌盖 ， 如果按下去有回弹的情况 ， 说明这个香菇就是新鲜的 。 如果按下去不回弹 ， 没有弹性 ， 那么就说明这个香菇已经不新鲜了 ， 我们尽量不要买这种已经没有弹性的香菇 。

二、不能与香菇一起吃的蔬菜

1.香菇虽然好吃有营养 ， 但是他不是和什么食物都可以在一起吃的 ， 其中不能和螃蟹一起吃 ， 因为螃蟹属于寒性食物 ， 虽然螃蟹的营养价值也是比较高的 ， 但是和香菇一起食用可能会诱发结石 ， 所以吃香菇最好不要与螃蟹一起食用 。

2.除了不能和螃蟹一起吃 ， 香菇用不能和西红柿一起吃 ， 西红柿中含有大量的胡萝卜素和番茄素 ， 与香菇一起吃营养不易被吸收 ， 香菇还会破坏西红柿的胡萝卜素 ， 会影响到西红柿的营养价值 ， 所以西红柿最好不要去香菇一起吃 。

看到这里 ， 大家知道怎么挑选香菇了吧？吃香菇的禁忌大家都知道了吧？挑选回来的香菇我们可以用来炖汤 ， 用可以剁碎了用来做饺子馅 ， 都是非常的美味 。
好啦！以上就是今天的全部内容 ， 看完购买香菇的时候不要再乱挑了 ， 也不要与螃蟹、西红柿一起吃 ， 大家记住了吗？如果今天的内容对您有帮助 ， 记得给清清点赞+转发哦！关注我 ， 下期继续分享更多生活小诀窍 。