文章插图  
驴打滚的原材料是用黄米面放水煮熟，揉面时稍多放水和软些 。  
另将大豆炒过后，轧成汤粉 。  
制做时将煮熟发黄米面外边沾上黄豆面粉面擀一片，随后抹上赤红豆馅(也能用老红糖)卷起来，切割成100克上下的一小块，撒上白砂糖就变成 。  
【驴打滚的原材料】制做时规定馅卷得匀称，条理清楚，表面呈淡黄色，特性是香、甜、粘，有浓厚的黄豆面粉清香味 。  
豆面糕以黄豆面为其关键原材料，故名豆面糕 。  
  

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