十.上海单/二档
(单/双是上海最有名的传统小吃，又称麸百叶包汤 。开始于二十世纪二十年代初期，最初由上海苏式点心店经营，后来逐渐成为上海城隍庙、五味斋等点心店的特色小吃 。“单段”在上海话里是单吊的意思，是在面筋和百叶窗里放入粉丝的东西 。把百叶包放在面筋里，就叫“双段” 。但不知从什么时候开始，“单身”成了一只面筋和一个百叶的粉丝，“双”成了两只面筋和一个百叶的粉丝 。
用特制的百叶包肉，由粉丝和面筋制成 。千张薄厚坚韧，密密麻麻； 面筋又软又嫩，香气浓郁的汁很好吃 。
十一.饭团
上海人早餐很喜欢做饭团 。
90年代前，海苔饭团多为甜食 。把刚烤好的糯米饭，包在油条里撒上糖，裹好之后放进嘴里 。到了近代，咸口往往成为主流 。油条里放榨菜、肉松等 。还是放培根、香肠或红烧肉等？ 以糯米为基料，铺上脆油条，淋上少许自己烤的肉酱，放入肉松，上面填虎皮蛋，最后以肉酱结束 。酥脆可口，一个圆圆的海苔饭团拿在手上沉甸甸的，粘粘的糯米、咸咸的鸡蛋、酥脆的油条、酱稠的肉末都吃进嘴里 。
十二.烤猪排
读书的时候每天必吃的摊子小吃！ 在没有炸鸡汉堡的时代，老上海人尤其迷恋这种油炸的香喷喷的里脊肉 。将事先腌制好的里脊肉穿入竹签，放入油锅，1、2分钟内捞出，涂上特制酱料，炸上海香串即成 。里脊肉外酥里嫩，甜而不腻，一口咬下去，细嚼，顿时汁四溢，香气刺激味蕾，咸中带脆，堪称绝 。
十三.鸡鸭血汤
在上海小吃界，鸡鸭血汤绝对是数一数二的名菜 。鸡血汤作为上海“四大名汤”的顶级品牌，虽然不如现在的网红人气点心，但老上海人却觉得这一口很好喝 。来了一碗热汤 。里面都是材料 。在鲜嫩的肝脏、清爽的血块上，用粘稠的汤汁浇上粘稠的汤汁，再撒上葱花、辣椒粉，再浇上什么时候的酥油，趁热品尝，那滋味在嘴里“嗖”地一下就化了出来 。
十四.下沙的烧烤
下沙烧烤与常见的胖墩墩的烧烤不同，“下沙烧烤”造型规整，不长不短，正好有9分钟的蒸熟时间，面皮不会酥软下垂，吸足汤汁晶莹剔透从上面看，好像桃花开了，很漂亮 。这样的美食，来自一个不知名的小镇，下沙 。《下沙烧卖》中的馅心也分为咸、甜两种口味 。咸味的烧烤主要使用竹笋和猪肉，汤汁浓郁，味道可口； 甜味烧烤是用红豆、葵花籽仁、白糖和陈皮做成馅，香甜不腻 。
2011年和2015年入选浦东新区非物质文化遗产和上海市非物质文化遗产后，“下沙烧烤”备受赞誉，香喷喷地漂向浦西，成为上海人熟悉的美食 。
十五、罗宋汤
俄罗斯10月革命后，有很多俄罗斯贵族逃亡上海以谋生 。他们做了美味的俄罗斯红色蔬菜汤 。俄罗斯的英文名“‘Russian”发音与“罗宋”相近，故老上海人称之为罗宋汤 。各家的罗宋汤味道不一样，即使去餐厅点罗宋汤，各家餐厅的材料也有差异，味道也各有风味 。
其实最正宗的罗宋汤用料要选俄罗斯的红菜头，但红菜头不适合在上海种植，口感也不合上海人的口味 。于是聪明的上海人改良了这道菜，选择了精品卷心菜和特制的番茄酱，酸中带甜的口感才合上海人的口味 。改良后的罗宋汤得到上海人的认可，成为西餐厅卖的最好的汤，一直沿用到现在 。
十六.腌制蔬菜
煮菜很简单，把隔夜剩饭随便端上来，用热水冲一杯冲泡而成，是物资匮乏时上海人的专属菜肴，当时可以说非常好吃 。现在与其说吃泡菜饭，不如说感受吃泡菜饭的心情，是很多老上海人心中抹不去的记忆 。朋友也喜欢上海菜吗？

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