鸡肉是红肉还是白肉？鸡肉是白肉，身体没有红白肉之分 。
瘦肉和白肉的区别和介绍
1 .通常牛肉、羊肉、猪肉称为瘦肉，鱼肉、禽肉称为白肉 。瘦肉的特点是肌纤维粗硬，脂肪含量高，而白肉肌纤维细，脂肪含量低，脂肪中不饱和脂肪酸含量高 。
2.1990年，美国一项大型前瞻性研究报告显示，消费者中吃瘦肉越多的人结肠癌的发病率越高 。按瘦肉摄入量分组，摄入量最多组结肠癌相对危险性最低组增加70% 。将每周吃5次以上瘦肉的男性和每月吃少于1次瘦肉的男性进行比较，前者结肠癌的危险性相对增加了2.57倍 。相反，多吃乳制品、家禽和植物性脂肪的人患大肠癌的危险较低 。
3 .美国另一项研究显示，与经常吃鸡肉、鱼肉和蔬菜的女性相比，经常吃红肉的女性患乳腺癌的危险性更高 。1985-1991年对14291名女性进行的研究显示，吃瘦肉多的女性比吃瘦肉少的女性患乳腺癌的危险性显著增加 。
4 .地中海地区希腊克里特岛和意大利南部的萨卡人，60年代慢性病发病率世界最低，寿命最长 。调查显示，传统地中海菜肴中红肉较少 。美国的调查显示，克里特岛的人们在60年代每周只吃1-2次瘦肉，其他动物性食物(乳类、禽肉)比瘦肉多 。
5 .由此可见，“宁吃四两飞禽，不吃半斤地兽”的表述符合现代营养观念 。为了健康，我建议多吃白肉，少吃瘦肉 。
80克鸡胸肉多少克碳水？鸡胸肉是蛋白质含量较高、碳水化合物较低的食物 。
80克含有0.5克碳水化合物 。

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