2011年的研究结果表明，增加燕麦、麦胚等粗粮的摄入，可以改善血脂异常 。尤其是现在，随着人们生活水平的不断提高，对粗粮营养价值的深入了解，很多人意识到了吃粗粮的重要性 。从营养成分来说，粗粮类食物一般富含膳食纤维、蛋白质、淀粉、矿物质和维生素，其中B族维生素相对丰富 。
然后，有那么多种粗粮可以吃 。怎样才能既方便又有营养的吃呢？以小麦胚芽和燕麦片为例 。用大米煮饭(粥) 。
这种吃法比较简单 。煮饭或者粥的时候，只要加入适量的小麦胚芽或者燕麦片，会让煮出来的饭或者粥更加美味营养 。
一般人都可以吃，特别适合老年人、高血脂、糖尿病、肥胖患者 。
直接冲泡食用
小麦胚芽可以直接冲泡，用开水食用 。如果“太懒”或者赶时间，可以用开水冲泡食用 。刷牙的时候可以吃 。它简单、方便、营养丰富 。
【哪种粗粮米更适合和大米一起在电饭煲里煮 糖尿病吃什么杂粮米代替米饭】适合糖尿病人吃的主食有哪些？这种恶魔已经存在了几千年，但在古代，人们发现患有这种疾病的人在小便后会被许多蚂蚁和苍蝇包围 。后来发现这是因为尿液中含有较多的糖分，所以糖尿病的名称由此而来 。很多糖尿病人都知道这种病目前无法治愈，主要原因是这种病是遗传因素和环境共同作用的结果 。
也就是说，从出生的那一刻起就注定携带这种不好的基因，一些后天养成的坏习惯，比如肥胖、运动不足、熬夜、吃太多甜食等 。使糖尿病的发病率显著增加 。很多人患糖尿病，是因为吃不到吃不到的东西，也不知道吃什么 。大家都知道，一日三餐，吃不好，不利于血糖的控制 。为了更好的控制血糖，我来说说糖尿病怎么吃？
1.糖尿病患者每天需要摄入一定量的碳水化合物：
很多患者可能认为吃主食会使血糖升高，所以减少主食的摄入 。这是合理的，但不完全正确 。人体内提供能量的物质主要是糖、脂肪和蛋白质 。如果主食摄入减少，就意味着糖的摄入减少，其他能量只能靠脂肪或蛋白质来补充，就会导致营养失衡，从长远来看是不利的 。
根据权威医学指南，糖尿病患者每天摄入的碳水化合物应占所有食物提供能量的50% ~ 60%，每天摄入的脂肪应占总热量的25% ~ 30%，每天摄入的蛋白质应占总热量的15% ~ 20% 。
有些朋友可能会觉得奇怪 。既然碳水化合物的摄入会增加血糖升高的风险，为什么每天还吃那么多碳水化合物？其实这个不难理解 。如果碳水化合物的摄入量减少，脂肪的摄入量就会增加 。脂肪代谢过程中会产生酮体，这种代谢产物对人体是有害的 。当体内这种物质的含量超过一定水平，就容易诱发酮症酸中毒 。酮症酸中毒是糖尿病常见的急性并发症，如果抢救不及时死亡率比较高 。
此外，对于糖尿病患者来说，自身的血糖调节也存在问题，也就是说，不仅容易出现高血糖，还会增加低血糖的风险 。吃适量的主食可以有效降低低血糖的风险，也有助于维持血糖的稳定 。
一般来说，低血糖的危害大于高血糖 。现实中，一些糖尿病患者因为低血糖而失去生命 。当然，如果血糖过高，也会增加糖尿病急性并发症的发生率，无疑会增加死亡的风险 。
2.糖尿病患者每天应该吃多少主食？主食怎么吃比较科学？
糖尿病早期，每日主食摄入量应控制在200g左右，重体力劳动者450g，中体力劳动者350g，轻体力劳动者225g 。这里需要注意的是，虽然消耗了大量的主食，但并不意味着所有的主食都能吃 。医学上有一个反映糖分上升速度的量，就是升糖指数，糖尿病人不适合吃升糖指数高的食物 。这些主食包括面包、糕点、年糕、精米和馒头 。

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