肉类的嘌呤含量排名，百度上说的低嘌呤食物都不同？谢谢您的作业 。回答这个问题吧 。如果是研究布丁问题的朋友，一定有高尿酸存在或者痛风 。否则，普通人就不会研究这样的问题 。那么为什么要研究嘌呤，是因为嘌呤的最终产物是尿酸，尿酸与几种钙盐结合会形成尿酸钙，达到一定浓度后会沉积在血液循环缓慢的关节处引起疼痛 。

文章插图
一般人血浆尿酸的含量为300微摩尔/升，其中部分与白蛋白的结合量可根据病理或生理情况而变化，一般37下血浆中尿酸的量为405微摩尔/升 。正常男性血尿酸为150-380微摩尔/升，正常女性血尿酸水平为100-300微摩尔/升 。当血清尿酸钠浓度超过420微摩尔/升时，会导致高尿酸血症，理论上此时尿酸钠会析出结晶，引起人体损伤 。如果高尿酸血症发展的话就会痛风 。
那么，很多人对高尿酸血症在意的是低嘌呤饮食，以为这样可以减少尿酸的产生，其实是误会 。因为人体内嘌呤的产生主要是体内合成的占80%，食物摄入量只有20% 。那么，体内的布丁是怎么产生的呢，其实是体细胞氧化老化死亡产生的 。每个细胞都含有一种叫核酸的物质，核酸是高分子化合物，核酸由无数核苷酸组成 。每个核苷酸由磷酸分子、戊糖、碱基(嘌呤或嘧啶)三部分组成 。
生物细胞核中的遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)和细胞质中的RNA)核糖核酸)由几十万、几百万甚至上千万个核苷酸组成 。相反，嘌呤是核酸被氧化分解的物质之一，所以嘌呤是细胞的构成成分 。
因此，体内嘌呤的产生之一是旧细胞，也有食物 。特别是富含嘌呤的食物，如动物内脏、海鲜等在体内新陈代谢过程中，核酸的氧化分解产物占嘌呤(这种内源性嘌呤占总嘌呤的80% ) 。在体内产生嘌呤后，在肝脏再次被氧化为(2，6，8 ) (三恶烷)，也称为尿酸 。尿酸的2/3经肾脏与尿液一起排出体外，1/3通过粪便和汗水排出 。
所以，高尿酸血症和痛风时，主要是提高自己细胞的抗氧化能力，提高身体的血液循环能力是重要的，提高肝脏分解嘌呤类物质的能力和肾脏排泄嘌呤类物质的能力是重要的 。当然吃饭也是必不可少的 。减少嘌呤碱基高的食物 。
1、嘌呤低的食物可以放心
)1)主食类)大米、麦子、面食制品、淀粉、高粱、通心粉、土豆、红薯、山药等 。
)2)乳品)牛奶、奶酪、冰淇淋长颈鹿等 。
)3)肉食)蛋类及猪血、鸡鸭血等 。
)4)蔬菜类)大多数蔬菜为低嘌呤类食品 。
)5)水果类)水果基本上是嘌呤类低的食物，所以可以放心食用 。
(6)饮料：苏打水、可乐、小苏打、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等 。
(七)其他)酱类、蜂蜜 。油脂类(葵花籽、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子(、干果、糖、蜂蜜、水母、海藻、动物果冻或琼脂制的点心和调味料 。——基本上是高脂肪！
2、中度布丁餐限量好
(1)豆类及其制品：豆腐、豆腐、乳豆腐、豆浆、豆浆)、干豆类)、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽 。
)2)肉类)家禽家畜肉)包括牛排 。
)3)水产类)草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、黄鳝、黄鳝、黄芩、、鱼翅 。
)4)蔬菜类)菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类)四季豆、青豆、扁豆、豇豆、豌豆)、海带、金针菇、银耳、蘑菇、油菜花 。
(5)油脂类及其他)花生、腰果、芝麻、板栗、莲子、杏仁 。
3、高嘌呤饮食禁忌
(1)豆类及蔬菜类：大豆、扁豆、紫菜、香菇 。
)肉类)家禽家畜肝、肠、心、腹和胃、肾、肺、脑、胰等内脏，剪刀、浓肉汁、肉末等 。

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