值得一提的是 ， 核桃不能和、酒一起吃 。
燕窝肌肉汤
方法1:
1.干燕窝用清水浸泡2小时 ， 再用开水浸泡至变软 ， 挑出杂质；
2.银耳用清水浸泡洗净；
3.瘦肉切成2厘米见方的方块 ， 用开水焯一下备用；
4.将瘦肉放入炖锅中 ， 加入干贝、姜片 ， 
白菜用来围灶过年菜 ， 也能保持饮食均衡 。白菜煮熟后不像一般叶菜那么容易腐烂 ， 适合做各种蒸、炒、煮的菜 。尝试用不同的和调料去发现白菜的美味 。
白菜还能炒出年菜的味道 。
要把白菜做成有节日感的菜 ， 首先是摆盘 ， 搭配技巧 。如果把白菜叶子一层层叠起来 ， 或者用勺子或碗把白菜丝倒过来做成半圆形 ， 再用海鲜汤勾芡 ， 或者搭配红、白萝卜、肉片等不同颜色的食材 ， 整道菜马上就有气氛了 。
将煎好的鸡蛋皮切成花瓣 ， 加上以蘑菇、火腿等食材为底料的汤汁 ， 就是一道精致的菜！将白菜丝放入蛋液中煎成金黄色的厚片鸡蛋 ， 然后将煎好的鸡蛋浇上金针菇汤 。金黄的煎蛋快乐又丰盛 ， 还能吃到白菜的香甜 。这道菜是今年初二原桌上最值得推荐的一道菜 。喜欢的话可以试试！
丝入扣~白菜花瓣汤
4个人45分钟 。
材料：
一大碗卷心菜丝、红萝卜片和两片火腿 。
适量蘑菇(或香菇、杏鲍菇)和大碗汤 。
两个鸡蛋 ， 一勺土豆粉 ， 胡椒粉 ， 少许盐和一些水 。
生产方法
1.将卷心菜、火腿、胡萝卜切丝 ， 切一小块 ， 切成一定形状 ， 剩下的切丝 。
2.将卷心菜丝、胡萝卜丝和蘑菇用水或高汤煮沸(如果用高汤煮沸 ， 汤将与蔬菜一起变甜) 。
3.烫好后捞起备用 。
4.鸡蛋打散 ， 加入混合好的土豆粉水拌匀(土豆粉：
水=1:2) 。热锅中加入油 ， 油热后倒入蛋液 ， 轻轻转动平底锅 ， 使蛋液均匀摊成圆形 。煎至金黄色 ， 盛起待用 。
等待鸡蛋
皮稍凉 ， 拿ㄧ碗放入蛋皮 ， 底部中心放入切花的红萝卜片 ， 四周放红萝卜丝、包菜丝、鸿喜菇、火腿丝等 ， 围成ㄧ圈（可依颜色或喜好摆放） 将多余的蛋皮包起 ， 整碗放入电锅蒸约10分钟 。
6.蒸好的蛋包倒扣至大汤碗中 ， 于蛋包上轻划三刀成六片花瓣 。轻切将蛋皮划开即可 ， 切太深会让内馅乱掉 ， 如蛋包较大可划四刀成八片花瓣 。
7.将花瓣打开 。另起ㄧ锅将高汤调味 。
9 慢慢加入高汤 ， 美丽又美味的五色花瓣汤完成！
小贴士
1.可依喜好或用家中现有食材去配色 ， 有四到五种颜色较美（鸡肉丝、猪肉丝、木耳、杏鲍菇、香菇、青江菜都可） 。若怕备料麻烦也可选两种不同色的食材 ， 交错间隔排也很好看 。
2.锅子够大的话 ， 可用三个蛋将蛋皮煎大些 ， 用中碗装蛋皮做出来的蛋包（花）也较大 。
3.可将高汤减量 ， 加些蚝油、香油、胡椒再芶芡 ， 变成羹料理也可 ， 当宴客菜喔！
爽口的包菜烹调
包菜吃腻了 ， 但仍想吃点清淡口味 ， 搭配重点是少油、少盐、蒸煮的作法 。要不要来盘蛤蛎蒸包菜丝？在包菜丝上头铺上蛤蛎后 ， 加点米酒入蒸锅蒸煮 ， 等待蛤蛎开蚌后汤汁释出 ， 让包菜的甜和蛤蛎的鲜搭成爽口滋味！

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