高血糖的人适合吃哪些食物？你好 ， ！谢谢邀请 。
随着全球经济的快速发展 ， 人口老龄化 ， 肥胖发病率增加 ， 缺乏体育锻炼 ， 饮食不均衡 ， 压力增大 ， 糖尿病的发病率逐年增加 。糖尿病会对各种器官造成长期损害 ， 严重威胁人类健康 。因此 ， 控制血糖水平迫在眉睫 。在糖尿病的发生发展中 ， 饮食因素起着非常重要的作用 ， 其营养治疗主要以长期饮食管理为主 。
鼓励糖尿病患者食用各种富含膳食纤维的食物 ， 如豆类、谷类、水果和蔬菜等 。因为它们可以减缓碳水化合物和脂类的吸收从而降低血糖 ， 改善血脂异常 ， 提高机体对胰岛素的敏感性 ， 增加饱腹感 ， 控制体重 。建议糖尿病患者每天摄入30g左右的膳食纤维 。应该用粗粮代替部分粗粮 。
糖尿病患者每天蛋白质的摄入量应为1.0g/kg ， 占总能量的15% ~ 20% ， 以优质蛋白质为主 。瘦肉要比肥肉选的多 。限制鸡和鸭蛋的选择；使用富含营养的牛奶和奶制品 。因为豆制品中含有的脂肪是不饱和脂肪酸 ， 不含胆固醇 ， 所以可以降低血脂 ， 部分替代瘦肉 。对于糖尿病肾病患者 ， 要特别注意避免过量摄入 。
食用油要限量 ， 因为它的脂肪含量是100% 。少用含动物脂肪的猪油、黄油 ， 尽量选择植物油 ， 如花生油、大豆油等 。提倡使用含有多不饱和脂肪酸的油脂 ， 如橄榄油、茶油等 。坚果 ， 如花生仁、核桃仁等 ， 含脂肪约50% ， 属于高能量食物 。虽然它们能促进胰岛素分泌 ， 但要限量 。
增加新鲜蔬菜的摄入 ， 尤其是深绿色叶类蔬菜 ， 以及一些含糖量较低的根类水果 ， 如菠菜、芹菜、冬瓜、黄瓜、番茄等 。也可以选择菌藻类 ， 如海带、紫菜、鲜菇、木耳、蘑菇等 。来代替新鲜蔬菜 ， 可以降血脂 。在选择水果时 ， 要注意选择血糖生成指数低、维生素和无机盐丰富的品种 ， 如柚子、苹果、猕猴桃等 。水果可以随食物添加 ， 但不宜过量 。
明天盐要控制在6g以下 ， 这样才能少吃腌肉、腊肉等咸味食物 。避免空腹饮酒 ， 以防低血糖 。
这是一般的饮食原则 ， 具体情况需要具体分析 。
作者：姜晓彤 ， 国家高级营养师、健康管理师

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