右侧的能看到蟹黄很干，吃起来口感也不如煮河蟹 。

文章插图
用筷子把煮河蟹的蟹黄取出，里面仍是慢慢的汁水，非常鲜美 。我看到自己拍的照片竟然又馋了 。

文章插图
吃河蟹的注意事项
1、除了众所周知的蟹腮不能吃以外，蟹胃和蟹嘴都是极寒之物，是不能吃的，尤其是女生 。如下图，这个六边形区域，我已经剔除的位置就是不能吃的 。

文章插图
2、蟹嘴也是不能吃的，蟹壳上的黄吃完以后，不用将蟹嘴一并吃掉哦 。如下图就是蟹嘴的位置 。

文章插图
河蟹第三吃 | 盐卤河蟹
食材
河蟹若干只，姜50克，葱100克，大粒盐500克，味精100克，辣青椒一个，大蒜一头，红干椒适量，花椒10克，耗油适量，白酒250ml，香菜300克（喜欢吃香菜可以多放，而且在后期也可以在卤水里继续加香菜） 。

文章插图
做法
1、将准备好的河蟹洗净备用 。洗河蟹的方法参照上文，这次一定要洗净，洗净后的河蟹是黑色并且有光泽的 。

文章插图
2、然后将洗净的河蟹放入容器中，选择我这种玻璃罐子或者直接就用钢盆或者蒸锅都可以 。这里值得注意的是，如果是玻璃罐需要分层将配料放入罐子中，因为罐子的口比较窄，无法搅拌 。

文章插图
3、将配料放置好以后倒入凉水，注意是凉水哦，水位跟原材料同高就可以 。然后轻轻的搅拌，让酒精充分的释放均匀，这样河蟹就迷糊不动了，大粒盐也慢慢融化 。
【手把手教你做河蟹 河蟹最鲜美的三种做法分享】

文章插图


文章插图
4、配料溶于水后用筷子蘸水尝尝卤水的咸度，一般比自己吃的咸菜或者泡菜稍微咸一点点就行 。这个步骤很重要，一定要根据自己的口味选择好放多少盐，太咸的河蟹就不好吃了 。

文章插图
5、盐卤的时间：一般24小时就可以吃了，将容器放置于阴凉通风的地方即可，不放心也可以卤48小时 。在盐卤过程中，请务必多搅动几次，因为大粒盐比较难以溶于水，很多都沉底了，所以要充分搅拌，确保滋味进入河蟹体内 。
6、时间到了就可以吃了 。盐卤河蟹里面的香菜和大蒜都是可以吃的，如果喜欢就可以多放一些 。

文章插图
刚刚卤好的河蟹不是很咸，蟹黄非常诱人 。过几天再尝尝，如果感到有些咸了，或者是味道正好就要把螃蟹取出，在冰箱存放了 。

文章插图

• 来大姨妈可以做运动吗 经期有什么事情能做不能做
• 父母应该如何看待孩子早恋 发现孩子早恋家长该怎么做
• 如何在家做香辣河蟹 河蟹怎么做好吃简单
• 在家如何自制桑葚酒 桑葚泡酒做法大全
• 孕期家常汤的做法分享 怀孕喝什么汤健康美味
• 孕期需要做几次B超 B超有辐射会影响胎儿吗
• 查唐筛应该什么时候做 查唐筛需要空腹吗
• 产后恢复身材应该怎么做 产后如何恢复好身材
• 试管婴儿男性取精6个阶段 做试管婴儿男方怎么取精的
• 鳕鱼怎么做给一岁宝宝吃