②大豆的甲硫氨酸相对少一些，但是鸡蛋里面甲硫氨酸高，这两个组合就能够提高大豆的蛋白质氨基酸吸收利用，而且脂肪还比肉要低很多 。
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蛋白质互补的3个原则
①食物种类越多越好 。食物搭配的品种越多，蛋白质的互补效果越好 。
②食物种属越远越好 。如动、植物食物之间搭配比单纯植物性食物间搭配更好 。因为有些植物性食物限制氨基酸相同，蛋白质的互补效果不明显，而食物种属较远时，食物蛋白质氨基酸构成相差较大，有利于氨基酸构成上的相互补充 。
【贫血吃什么补血效果最好 贫血严重推荐吃什么】③最好同时食用 。因为氨基酸在体内易降解，不能留存，若摄入时间相隔较长(超过5h)，其互补效果就会受到影响 。
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