“菜中之宝”——茼蒿
【食用茼蒿有什么好处作用 茼蒿的吃法做法分享】春天是茼蒿菜的旺季，此时茼蒿的口感最佳、价格最实惠，中老年人应该多吃这种“千金菜”，茼蒿菜不仅味道鲜美，而且营养价值极高，具有很多健康功效 。
茼蒿菜含有丰富的维生素C和维生素E，可以增强免疫力，预防感冒和一些疾病的发生，此外茼蒿菜还富含多种矿物质可以促进骨骼生长和血红蛋白合成，有益于身体健康，茼蒿菜还具有清热解毒、利尿消肿、降低血脂等作用，是一种非常适合中老年人食用的蔬菜 。

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推荐菜谱：茼蒿炒豆干
1、首先我们先准备所需用量的豆干切成这种小小的条状，可以再切薄一点能更好的入味，一口一个吃起来也更加方便，切好装到一个盘子里备用 。

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2、接着我们把买来的新鲜茼蒿仔细清洗干净，因为它的残留和泥土可能比较多，洗干净之后再切成小段，同样放到碗中备用 。

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3、然后再来切一点小料，几瓣大蒜切成片，再把几个干辣椒切成小段，干辣椒可以提前用水泡一下，这样炒的时候不会炒焦变黑 。

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4、起锅把油烧热然后先把豆干放到锅中煸炒一下，这样尝一尝口感会更香，而且能够去掉它的豆腥味 。

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5、然后加入蒜片和干辣椒，继续翻炒均匀，接着把刚刚我们切好的茼蒿也加进来，开大火翻炒到茼蒿变软 。

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6、茼蒿变软之后来调一下味，加入一点蚝油，按自己口味加入食盐，再加一点鸡精，继续翻炒均匀，让所有的食材混合在一起，口感更加好 。

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7、再翻炒一分钟左右，所有的食材炒匀之后就可以出锅了，这样一道营养又美味的茼蒿炒豆干就做好了 。

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这道菜中不仅同蒿的营养价值非常高，豆干中的钙含量也很丰富，可以在日常生活中作为补钙的一个很好的选择 。

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