冬至吃什么这是很多人关系的话题 。因为我们都知道冬至是最适合进补的 。那么适宜进补的人群有哪些 。饮食进补的原则是什么 。冬至进补食疗方有哪些呢？带着这些疑问和小编尤其来看本文吧 。  
冬至这天 。阴极阳生 。我们身体内阳气蓬勃 。是最容易吸收到外来的营养的 。然后发挥它的滋补功效 。所以冬至这段时间是进行食疗进补的好时间 。但是饮食调理也是要看每个人的体制的哦 。选择适宜补益的食品 。这样才能够达到真正的养生功效哦 。下面我们就来看看冬至是如果何食疗养生的哦 。  
饮食进补原则  
1、食疗方应按体质区分：冬季进补仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人群 。不适宜体质阴虚火旺和实热症候的人群 。因此进补之前 。一定要辨清自己的体质 。最好到中医门诊咨询后 。根据医生开的处方进补 。  
2、滋补食物功效盘点：天寒地冻 。首选温补类食物：如鸡 。羊肉 。牛肉 。鲫鱼等 。但过多地进食温补类食品 。容易上火 。也可进补平补类食物：如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等 。这些食物既无偏寒、偏温的特性 。又无滋腻妨胃的不足 。还有一类滋补类食物 。具有滋阴益肾、填精补髓的功效 。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等 。  
3、饮食种类宜多样化 。注意平衡：饮食种类宜多样化 。注意平衡：我们要注意谷、果、肉、蔬合理搭配 。合适选用高钙食品 。饮食适合吃清淡的 。不适合吃浓浊、肥腻和过咸食品 。  
冬天阳气日衰 。脾喜温恶冷 。因此宜吃温热的食物以保护脾肾 。吃饭宜少量多餐 。  
适宜进补的人群有哪些  
冬至进补既可治病 。又可防病 。那么 。哪些人最需要冬至进补呢 。中医认为阳气虚弱者、易患冬病者、养生益寿者适宜冬至进补 。有不足就要补充 。人们进补应注意年龄 。过早进补容易影响人体的正常生长发育 。过晚则可能错失良机 。一般情况下 。男性在40岁左右开始进补 。女性则从35岁左右开始 。男子在40岁以前 。精力旺盛 。肌肉饱满 。筋骨强健;40岁以后开始出现“肾气衰”现象;女子也是如此 。35岁前身体健壮 。35岁以后便开始精力不济 。面部开始焦枯 。头发开始脱落 。中医认为 。中年人的脾胃运化功能优于老年 。既能进补亦能受补 。是进补最适宜的时期 。  
冬至进补食疗方精荐  
1羊肉炖白萝卜(皇家御膳“冬至”日的首选菜肴)  
白萝卜、羊肉洗净切块备用 。锅内放入适量清水将羊肉入锅 。开锅后5、6分钟捞出羊肉 。水倒掉 。重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐 。炖至六成熟 。将白萝卜入锅至熟 。益气补虚 。温中暖下 。对腰膝酸软 。困倦乏力 。肾虚阳痿 。脾胃虚寒者更为适宜 。  
2枸杞子羊肉粥  
枸杞子30克 。羊肉100克 。大米150克 。葱白、精盐、味精各适量 。将枸杞子洗净 。将羊肉洗净 。切碎 。将大米淘洗干净 。与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中 。加适量清水 。大火煮沸 。小火煮成粥即可 。食时加味精、精盐 。有养肝阴、温肾阳的功效 。  
3芋头粥  
做法：鲜芋头100克 。粳米100克 。白糖少许 。将芋头洗净去皮后切成小块 。与淘洗净的粳米一同放入砂锅中 。加适量清水煮开 。后转小火熬至米熟粥成 。加入白糖 。再稍煮即成 。有补肝健脾益肾的功效 。  
4姜汁牛肉饭  
做法：鲜牛肉100克 。姜汁5克 。粳米500克 。酱油、花生油各适量 。将鲜牛肉切碎 。剁成肉糜状 。放碟上 。然后加姜汁 。拌匀后加酱油、花生油搅拌 。把粳米淘净放入砂锅中 。加适量水 。如常法煮饭 。待锅中水分将干时 。将牛肉倒入米饭 。约蒸15分钟 。待牛肉蒸熟即成 。有益气和胃 。补肾健脾的功效 。

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