香橙杏仁布丁|夏季孕期补钙小食浪漫香橙杏仁布丁下午茶_浪漫_补钙_孕期

在炎炎夏日，孕妇常常是嗜睡的，而醒来可能会肚子饿，一份颜值加上味觉享受的下午茶再适合不过了，然而什么样的简单的下午茶既简单又美味呢？下面的小编为大家分享属于夏天的下午茶，补钙小能手香橙杏仁布丁，满足孕妇在夏季饮食的挑剔。

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香橙杏仁布丁
这里介绍的香橙杏仁布丁是典型的英式做法：把面糊放进模具里面，放在蒸锅里面蒸熟，或者在烤箱里面低温隔水烘焙。这种方法制作的布丁呈现多孔结构，享用的时候配上精心调配的糖浆，二者珠联璧合，相得益彰，那种浓郁丰满的味道只能意会，难以言传。
材料准备

先来说说原料清单：(2只布丁)
1)脐橙：2只
2)软化的黄油：40克+5克用来准备烤杯
3)鸡蛋：1个
4)细糖：35克用来制作面糊+45克制作糖浆
5)杏仁粉：75克
6)面粉：35克
7)打发的奶油：适量，可选。
制作流程
制作方法如下：
第一步是准备烤杯，这道布丁容积略小于2/3杯，所以用1杯(250毫升)或者2/3杯大小的烤杯最为合适。把软化的黄油用刷子均匀涂抹在烤杯的内壁。这个过程必须使用软化的黄油，如果黄油已经完全融化，就很难附着在烤杯侧壁上面，最后导致脱模困难。

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第二步，把一个橙子对剖，然后按照烤杯底部的大小切下两个圆片。

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把切好的橙子片衬在烤杯的底部。

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香橙布丁，可不只是让布丁头上顶片橙子而已，咱们得给它增加更多内容。柑橘类水果(柠檬、橘子、橙子等)的外皮都含有大量的芳香物质，是制作甜品烹调菜肴的绝佳材料。用一个比较细的擦丝器在橙子外皮上摩擦，就能把那层橙色的外皮给刨下来，这里需要半个大匙(大约8毫升)。

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刨皮的时候注意不要太深，橙子皮只有最外层的部分是甜的，内层白色的部分其实是苦的，不能用来制作甜点。刨好皮的橙子是这样的：

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把对剖后的橙子挤出橙汁，手工挤的橙汁会含有不少果肉，使用之前必须用细筛过滤一下。两个布丁需要用到165毫升过滤好的橙汁，两个橙子应该能够挤出这么多，当然如果橙子比较小，那就再加一只好了。

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把40克软化的黄油和35克细糖放进一个大碗里面，用打蛋器快速搅拌，混合物的颜色会渐渐变浅，一直把它打到颜色呈很淡的米色，而且看上去是蓬松的状态。

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加入一个鸡蛋，搅拌均匀(如果是做双份或者更多的量，鸡蛋需要逐个加入，每加一个都要搅拌均匀)。

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再加入40克橙汁和刨好的橙皮(大约8毫升)，搅拌均匀。搅拌之后你会发现面糊有点象豆花，不要紧张，这是橙汁和鸡蛋里面蛋白质发生反应的缘故。

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混入筛好的75克杏仁粉和35克面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候手法一定要轻柔，一旦混合均匀后就马上停止，不要过度搅拌。

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