菠菜营养丰富，是一种有利于健康的蔬菜，还是一种较好的食品  
中医学认为，菠菜性甘凉，入胃、大肠经，具有养血、止血、滋阴润燥、解酒、防、抑癌症等功用 。、、、患者适于食用，还可治疗维生素缺乏症（如等）、跌打损伤、鼻衄、等 。用菠菜还可制作出不少食疗方，例如：  
【菠菜小品总动员】（1）及产后血虚、煮汤、作饺馅常食；菠菜、猪肝适量，红枣2枚，调以姜、盐煮汤食用，隔日1次，连服1月 。
（2）高血压、头痛、面红、目眩250克，洗净后置于沸水中烫约两分钟，取出切碎，加适量麻油拌食 。
（3）便秘，煮粥食用；（2）法也可治便秘 。
（4）鼻衄、200克，煮汤常服 。
（5）糖尿病的饮水无度200克，干鸡内金1－2克，水煎，每日2－3次，连服10日 。
（6）咳嗽气喘，研末，每次温水服用1．5克，每日2次，连服7日 。  
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