新鲜竹笋这么冷吃新鲜竹笋怎么好吃？( 二 )

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【新鲜竹笋这么冷吃新鲜竹笋怎么好吃？】

【步骤9】:然后用手抓住放调料汁的竹笋，放在盘子上吃饭！

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——烹饪小贴士—— 今天和大家分享这道辣好吃的凉拌竹笋准备好了，味道酥脆，味道鲜美，是一顿好饭，特别美味，是作为零食吃也很好，如果你不知道如何吃竹笋，试试这个冷竹笋！但我们在制作过程中应该注意以下几点。
（1）选择竹笋做这道菜非常重要，主要注意这些点，一个是看竹笋壳，一般是嫩黄色，因为竹笋没有完全出土层或新出土的竹笋壳往往是黄色，竹笋肉特别嫩；第二看竹笋肉，颜色越白越脆；第三看竹笋和竹笋，新鲜竹笋越紧，肉就越嫩。
（2）竹笋用盐水煮，用盐水煮可以去除草酸和苦味，软化粗纤维，吃起来更清爽。
（3）竹笋煮熟后，用冷水浸泡，以保持颜色鲜艳，口感脆，进一步去除苦味。
（4）用热油刺激调味料的香味时，应分两次刺激，油温较高。这样，刺激的香味会更美味，混合的竹笋会更美味。如果你喜欢物的人可以根据自己的口味添加。

以上内容是我与大家分享的冷竹笋做法。我希望它能对你有所帮助。今天我将在这里与大家分享。欢迎关注小猫爱厨房的保留。我会每天更新你的食物练习和技巧。如果您有任何意见或建议，可以在下面评论并与我互动。感谢您的支持和陪伴！明天见！

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