做法步骤
文章插图
1、四个人的饺子准备面粉大约500克（大约能包50-60个大饺子），加温热水（水中适量放一点盐，我用大约1/3汤勺，加盐可以让面变得更有韧性）搅拌成棉絮状 。
文章插图
2、把面揉好，盖好盖子，稍微饧放一会 。这时刚揉好的面不用急于把面揉光滑，饧放以后面很容易就揉光滑了 。
文章插图
3、准备好调料，我用了金龙鱼的调和油，味达美的料酒，味极鲜和珍品蚝油 。
文章插图
4、开始准备白菜，我用了多半棵白菜，白菜前头叶子单独剁好，白菜邦我用擦床直接擦出来，加点盐沥出水分 。
文章插图
5、选新鲜的肥瘦相宜的肉洗净剁好，剁肉同时把葱姜放入，包白菜饺子我个人喜欢放一点木耳，这个如果想加，需要早早泡发 。
文章插图
6、把肉，葱姜提前加味极鲜，酱，料酒，油，饺子料搅拌入味，然后把洗净的韭菜切好备用 。
文章插图
7、把沥出水分的白菜先放入肉中，同时加盐，搅拌均匀，把切好的韭菜沫放入盆中，这时先不要拌馅，太嫩的韭菜等包之前再拌，这样韭菜能保持更好的状态 。
文章插图
8、这时面也基本饧好了，从盆中取出，放面板上揉好，然后分成四小块，每一块面团充分揉好，揉至面团表面光滑细腻为好 。
文章插图
9、四块面团分别放入盆中，盖盖子继续饧放5-10分钟，饧放时间长一点面好操作，这时我们再把加了韭菜的饺子馅充分搅拌均匀 。
文章插图
10、取出一小块面团，直接分成两块（切记不要再揉面，这时揉面面会太有韧性，不好操作），分别搓成长条圆桶状，用刀切成小剂子 。
文章插图
11、每一个小剂子用手按成圆饼状，用擀面杖擀成圆形的饺子皮形状 。
文章插图
12、开始包饺子了 。
文章插图
13、饺子包好摆放在盖子上或者大盘子上 。
文章插图
14、为了节省时间，饺子快包完时，锅里已经准备烧开水了，水开后把饺子顺入锅中，开始煮饺子，开锅后稍微点入一点凉水，正常点两次水，水开后饺子全部浮起来就好了 。
文章插图
15、饺子可以开吃喽！可以自己配制自己喜欢的蘸料，我平时就是简单沾一点醋，吃的也是倍香！
文章插图
- 三文鱼翅烧汤做法 三文鱼可以做汤吗好吃吗
- 红薯叶敷面膜的做法 番薯叶的做法大全
- 2岁宝宝怎样吃鳕鱼 一岁宝宝吃鳕鱼的做法
- 13岁的男孩鸽子汤做法 白鸽煲什么汤最好小孩喝
- 润肺止咳的食疗方法有哪些 炒蜂蜜治咳嗽做法
- 枸杞柠檬茶的功效 柠檬茶的做法与功效
- 卤五香海鲜的做法 啤酒泡螃蟹会不会有事
- 解酒茶的正确做法 醒酒后吃什么比较舒服
- 李姐芝麻薄脆的做法 幼儿园食谱带克数
- 南瓜山药豆粥的做法 山药南瓜粥的功效
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。