经过了夏天的大吃大喝 ， 立秋后就该好好地调理一下自己的胃了 。小米是众所周知的养胃食材 ， 婴幼儿同样适合食用 ， 可以补充人体所需要的维生素、氨基酸以及各种微量元素对人身体是非常有益的 。  

  
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今天蓉儿为大家分享5道小米的好吃做法 ， 养胃健脾 ， 大人小孩都适合 。  
  
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┄【小米南瓜糕】┄  
  
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小米所含膳食纤维在粗粮中含量偏低 ， 口感细腻而容易消化 。南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激 ， 有益养胃;它富含的膳食纤维还能促进胃肠道蠕动 ， 帮助食物消化 ， 有较好的排便排毒作用 ， 与小米一起做糕点能叠加护胃功效 。  
  
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〖 食材清单 〗  
主料：小米100克、老南瓜150克  
辅料：白糖30克、酵母3克、面粉180克、木薯粉30克、泡打粉2克  
〖 制作步骤 〗  
1、小米100克 ， 先清洗干净 ， 秋季多吃小米 ， 具有清热消渴的功效 ， 能够缓解脾胃气弱、食不消化等问题;  
  
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2、清洗干净后倒入锅中 ， 加半碗清水 ， 盖上盖子煮10分钟 ， 煮好以后沥干水分 ， 备用 ， 小米水不要倒掉 ， 留着后面可以用;  
  
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3、老南瓜150克 ， 切成小块儿 ， 秋季就是吃南瓜的季节 ， 多吃可以排毒养颜 ， 健脾胃;  
  
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4、装入碗中上锅蒸 ， 大火15分钟 ， 用筷子扎一下看是否熟透 ， 取出来倒入碗中;  
  
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5、趁热加30克白糖拌匀 ， 再倒入小米 ， 翻拌均匀后就可以了;  
  
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6、现在把小米和南瓜全部倒入料理机中 ， 适量加一点小米水 ， 我加了60克料理机才能打成细腻的糊糊 ， 打好的面糊倒入碗中;  
  
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7、加3克酵母 ， 搅拌至酵母化开后加180克面粉、30克木薯粉、2克泡打粉 ， 继续搅拌均匀 ， 没有面粉颗粒后再加30克小米水 ， 继续拌匀 ， 这时候的面糊就会稍微的变稠一些 ， 盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大;  
  
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8、面糊醒好后搅拌排气 ， 多搅拌几分钟 ， 排尽面糊里面大气泡 ， 湿一点 ， 口感也会更香甜;  
  
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9、再倒入模具 ， 表面撒点蔓越莓装  
  
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10、放入烤盘 ， 最后放入提前预热好的烤箱 ， 上下火180度中上层30分钟 ， 烤的时候小米南瓜糕会慢慢地鼓起来 ， 表面还会微微的裂开 ， 时间到了就可以出炉了 。

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