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4、然后盖上保鲜膜 ， 醒发至两倍大;  
5、醒发好后用筷子继续搅拌搅拌 ， 给它排排气 ， 准备三个小碗 ， 都刷上食用油 ， 然后把面糊倒进去 ， 用勺子抹平 ， 勺子上要刷点食用油哦 ， 这样才不会粘  
  
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全部抹平后放上一颗红枣 ， 然后盖上保鲜膜 ， 放入蒸笼中二次醒发半个小时 ， 二次醒发的面糊体积还会变大一些 ， 然后开始上锅蒸 ， 大火蒸35分钟后关火焖5分钟 ， 我们的小米红薯发糕就做好啦;  
  
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6、撕掉保鲜膜看一下 ， 超级的细腻柔软 ， 还有浓浓的香甜气息扑面而来 ， 这样做的小米真的特别的松软好吃 ， 而且全程手不碰面 ， 做法非常简单 。  
  
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┄【小米糕】┄  
  
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〖 食材清单 〗2个鸡蛋、小米、20克食用油、红枣  
〖 制作步骤 〗  
1、蛋清蛋黄分离后备用;  
2、小米洗净后倒入杯中 ， 加入2个蛋黄、20克食用油 ， 用料理棒打成米糊状态 ， 倒入大碗中备用;  
3、蛋白用打蛋器打发成小弯钩状 ， 大概这样子就可以了 ， 然后将蛋白分三次加入打好的米糊中 ， 由外朝里翻拌均匀即可;  
  
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4、碗中铺上一张烘焙纸 ， 倒入米糊 ， 稍微震一下 ， 将气泡震出来 ， 表面撒上红枣 ， 冷水上锅蒸30分钟;  
  
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5、熟透后就可以取出来脱模 ， 然后切成小块享用 ， 这样做的小米软软糯糯超好吃 ， 既可以当作小米蛋糕 ， 也可以作为小孩子的辅食 ， 非常的健康营养 ， 做法还超简单 。  
  
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