明虾剪去虾须和虾脚，取出虾线（用牙签从虾的第二节挑出虾线，一拉就出来了）

热锅下油，下姜蒜末爆香，再下一小块火锅底料，没有的话也可以用豆瓣酱，不能吃辣的用黄豆酱，炒香后下鸡爪翻炒几下，加生抽和蚝油调味，加水煮开

加入自己喜好的配菜，土豆，藕片等，和鸡爪一起炖煮十分钟，再把虾放进去煮5分钟，虾最好不要长时间煮，肉质会变老 。

出锅撒上葱花香菜即可

  
  
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八，香菇凤爪汤  
鸡爪富含胶原蛋白，拿来炖汤是很适合的，搭配红枣，香菇等营养食材，炖出来的汤营养价值不亚于鸡汤，而且还更实惠，味道也很鲜美 。  
做法：  

1. 剁掉鸡爪的指甲，再砍成对半
2. 将鸡爪冷水下锅，加姜片，葱结，料酒，大火煮开后捞出
3. 香菇提前用温水泡发
4. 将焯好水的鸡爪，加香菇，姜片，红枣，料酒，一起炖煮一个小时
5. 出锅前加盐调味即可

  
  
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看了这篇文章你是不是才发现原来鸡爪有这么多美味的做法？喜好吃鸡爪的话，推荐每一道都可以去尝试一下，鸡爪不仅美味，而且价格实惠，处理起来又很简单，简直是一种完美的食材 。无论是请客吃饭，还是熬夜追剧，它都能满足你的需求，带给你快乐 。大千世界，食物总是最能慰藉人心 。

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