江南熟醉蟹
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【11种美味家常做法你一定要学会 蟹的做法大全】用料 大闸蟹 6只（约1000g） 花雕酒 400g 生抽 400g 冰糖 320g 盐 4g 姜 40g 花椒 15粒左右 八角 2个 桂皮 1块 香叶 4张 橙皮 2块
江南熟醉蟹的做法
- 姜切片 ， 加入除花雕酒以外的其他调味料煮开 ， 再小火煮10分钟
- 倒入花雕酒煮开关火 ， 晾凉后滤去香料 ， 放入冰箱冷藏待用
- 螃蟹刷洗干净入烧开的蒸锅 ， 蒸约15分钟
- 取出螃蟹立刻浸入冷藏的卤汁 ， 浸泡24小时即可享用
家常咖喱蟹
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用料 梭子蟹 一只 面粉 适量 咖喱 两块 料酒 适量 洋葱 半个 姜末 适量 蒜末 适量 葱花 适量 香菜 少许 红椒 一个 黄油 适量 盐 少许 白糖 适量
家常咖喱蟹的做法
- 洗刷净 ， 掀盖去除内脏 ， 将蟹身切成四块 ， 卸下钳子 。
- 切面均匀蘸上面粉 。
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