30余款菜肴经典做法 美食的做法大全( 五 )

  
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做法1、番茄切小块,南瓜切小块,芹菜切段,可以保留一点芹菜叶子,黄瓜切小块,胡萝卜切丁,豌豆焯水,姜切片;  
2、锅底放油,油热炒香姜  
3、加入胡萝卜丁,翻炒一分钟;  
4、加入番茄,翻炒一下;  
5、加入芹菜,翻炒一下,放水没过所有的菜,加盐;  
6、水开加青豆,南瓜和黄瓜,继续煮半个小时就可以了 。  
青菜粥  

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1.将菜叶洗净切段备用  
2.锅内加适量的水,烧开,然后加入珍珠米将米煮熟  
丝瓜炒油条  
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1.丝瓜削皮洗净、大蒜、红椒洗净,油条 。(不好意思丝瓜太长了,切成两节入镜的) 。  
2.丝瓜切条、油条切段、红椒切小块、蒜切片 。  
3.锅里注入适量油烧热,加入红椒、蒜片爆香 。  
4.倒入丝瓜、油条翻炒 。  
5.加入胡椒粉、白糖、半碗水翻炒丝瓜至熟 。  
6.加入盐、味精翻炒均匀 。  
干煸牛肉丝  
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材料:澳洲牛肉300g,红黄色彩椒各四分之一,绿色大椒四分之一块,朝天椒三个、油,盐,料酒10g,海天生抽10g,剁椒酱2茶勺,姜少许,味精1g,五香粉1g,芝麻油5g,豆瓣25g  
做法:1、将澳洲牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝,彩椒洗净各取四分之一切成细丝,姜切成丝,朝天椒切成段 。  
2、锅中放油烧至170摄氏度,下牛肉丝反复煸炒至水气干时,放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味,再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀,起锅装盘即可 。  
西红柿烧茄子  
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用料  
大圆茄子、西红柿、蒜五瓣、葱盐、糖醋酱油  
做法  
大圆茄子一个,西红柿两个切小滚到块,蒜五瓣切片,葱切段备用,茄子洗净切小块,洒上一层薄盐静置20分钟以上,用手攥干水分备用  
锅热油,爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块  
依次放入盐、糖、醋、酱油,大火翻炒至西红柿融化  
烹入少许沸水,倒入蒜片后加盖一分钟,勾芡起锅即可  
红烧鸡翅  
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食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块 。  
做法:  
1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份 。  
2.锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色 。  
3.倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮大约15-20分钟即可 。  
蒜香泡椒凤爪  
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1.买来新鲜鸡爪500克  
2.鸡爪洗净,去趾盖,分成两段!  
3.放在高压锅里加水,按煮饭键就可以!  
4.压好的鸡爪用清水洗净!  
5.加盐和味精,适量白糖,白糖,用清水化开,把鸡爪腌制2小时入味!  
6.大蒜和小米辣椒切沫,准备好泡椒!  
7.两个小时以后,把准备好的辣椒蒜沫放进入好味的鸡爪里!  
红烧肉  
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主料:五花肉、姜、草果、冰糖、八角、老抽、生抽、料酒、味精 。  
做法:


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