原料：
面粉５００克 ， 面肥８０克 ， 豆沙馅３５０克 ， 芝麻５０克 ， 碱面３克 。
做法：
① 将面粉放入盆内 ， 加入面肥、温水和成面团 ， 待酵面发起 ， 加入碱液揉匀 ， 稍饧 。
② 将面团搓成直径３厘米粗细的长条 ， 揪成５０克１个的面剂 ， 将剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮；包入豆沙馅 ， 收严剂口呈馒头状 ， 再擀成圆饼 。
③ 用少许面粉加水 ， 和成稀糊 ， 将圆饼蘸上一层稀糊 ， 再滚上一层芝麻即成生饼 。
④ 待烤炉烧热 ， 将生饼码入烤盘 ， 烤约４分钟 ， 见饼呈金黄色即熟 。
糖烧饼
鸡蛋饼
【豆馅烧饼】
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