肉类胆固醇含量排名表( 二 )

为使脂肪摄入克重 ≤
50g
每日羊肉（瘦）摄入量 ≤
1282g
No.2
鲫鱼肉
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪中多由不饱和脂肪酸组成。含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
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每一百克含量中：
热量：
118千卡
脂肪：
3.9 克
蛋白质：
20.5克
碳水化合物：
0.2克
为使脂肪摄入克重 ≤
50g
每日鲫鱼摄入量 ≤
1852g
No.1
牛肉（瘦）
每天食谱里包含适量瘦牛肉的饮食，减脂效果要好于食谱少含或者不含牛肉的饮食。适量吃瘦牛肉增加总体蛋白质的摄入，还有益心脏。
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每一百克含量中：
热量：
106千卡
脂肪：
2.3 克
蛋白质：
20.2克
碳水化合物：
1.2克
为使脂肪摄入克重 ≤
50g
每日牛肉（瘦）摄入量 ≤
2174g
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2.肉类食品中胆固醇含量最高的部分是
肉类食品含有胆固醇最高的部分是脂肪，就是肥肉部分。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇，并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3 ，所以胆固醇并非是对人体有害的物质。

文章插图
扩展资料
少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入（每天少于300毫克）。血液中的胆固醇主要（70%）是肝脏合成的，只有少部分（30%）来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇。
但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。根据美国心脏病协会推荐的标准，每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低，而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克；100克煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达469毫克。
参考资料来源：搜狗百科-胆固醇
3.寻找肉类胆固醇含量表
不同肉类的胆固醇含量
肉类
份量胆固醇含量 ( 毫克 )
肉类猪肉
100g 81
牛肉
100g 58
鸡胸肉
100g 82
鲮鱼
100g 86
鳕鱼
100g 37
内脏牛肝
100g 297
猪腰
100g 354
猪脑
100g 2571
鸡心
100g 194
鸡肝
100g 356
海产鱿鱼
100g 233
墨鱼
100g 112
蛋类鸡蛋
1 只 212
鸭蛋
1 只 619
资料来源：香港卫生署、美国农业部
评估胆固醇含量
每　逢　喜　庆　节　日　，　都　有　不　少　的　美　食　当　前。於　是　乎　无　论　是　健　康　的　食　物　，　抑　或　是　不　健　康　的　，　都　在　不　知　不　觉　间　吃　多　了。
从　前　，　高　胆　固　醇　这　类　问　题　好　像　都　是　在　年　长　的　人　身　上　才　会　发　生。
三　十　不　到　便　已　经　胆　固　醇　偏　高　的　，　大　有　人　在。这　与　长　期　的　不　健　康　饮　食　及　缺　乏　运　动　不　无　关　系。
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