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俗话说“夏练三伏 ， 冬练三九” ， 今天就是二十四节气中的第二十三个节气小寒了 。 小寒正处在二九三九中 ， 节气的特点就是冷 ， 但是还没有冷到极致 。 民谚有“小寒时处二三九 ， 天寒地冻冷到抖” ， 这也说明了小寒冷的程度 。

都说“冷在三九” ， 小寒一过就进入“出门冰上走”的三九天了 。 寒为冬季的主气 ， 小寒又是一年中最冷的季节 。 俗话说的“春夏养阳 ， 秋冬养阴 。 ”是很有道理的 ， 因为冬日万物敛藏 ， 养生就该顺应自然界收藏之势 ， 收藏阴精 ， 使精气内聚 ， 以润五脏 。 虽然此时节是“进补”的最佳时期 ， 但进补并非吃大量的滋补品就可以了 ， 一定要有的放矢 。 小寒时要注意“防五寒”:一防鼻塞；二防颈寒；三防肺寒；四防腰寒；五防脚寒 。 如何防五寒呢 ， 除了要多穿衣保暖、适当锻炼外 ， 饮食上还要多吃应季食材、荤素合理搭配 。 宝妈推荐大家“吃5样干2事” ， 平安健康地过冬 。
吃5样第1样:羊肉

羊肉被称为“冬补第一肉” ， 据《本草纲目》中记载 ， 羊肉有补中气、益肾气的作用 ， 自古以来就是民间冬季进补的重要食材之一 。 它的肉质细嫩、胆固醇含量少 ， 大部分人都可以食用 。 羊肉可以炖汤、可以涮火锅、可以做成羊肉串、可以烤着食用等 。
推荐食谱:孜然羊排

食材准备:羊排1000克、孜然粉、辣椒粉、大葱、姜、花椒、黄酒、盐、食用油、山楂1个、生抽、老抽、蒜子、熟白芝麻
①我们把羊排剁成小块泡入水中1个小时 ， 中间换2次水 。 搓洗干净后倒入锅中 ， 加黄酒、葱结、姜片一起焯水 。 表面有很多浮沫飘起来时 ， 捞出羊排 ， 用温水冲洗干净 。
②热锅冷油 ， 倒入羊排翻炒一会儿 。 炒干羊排上面的水分后倒入黄酒、生抽、老抽、姜片、山楂翻炒上色 ， 焖煮2分钟 。
③加开水没过羊排 ， 大火烧开 ， 改中小火煮 。
④等羊排可以用筷子插进去时 ， 捞出来 。
⑤热锅冷油 ， 爆香姜片、葱白、蒜子 ， 然后倒入羊排煎一下 。
⑥等煎出羊排香味时放入辣椒粉、花椒、孜然粉翻炒一会儿 。
⑦羊排表面金黄时 ， 撒点熟白芝麻和葱花就可以食用了 。
第2样:白菜

俗话说“百菜不如白菜” ， 大白菜被称为“冬补第一菜” ， 它的经济价值和营养价值都不可小觑 。 小寒后 ， 气温低空气干燥 ， 大白菜体内的水分会慢慢蒸发 ， 口感比任何时期都要好 。 此外它含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等 ， 价格也不高 。 它可以清炒、可以凉拌、可以腌制、可以入馅等 。