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【明天腊月初八“腊八节”，11个地方的腊八粥，哪个地方的最好吃？】
明天就是腊月初八 ， 虽然并不是什么节日 ， 但在民间却是非常浓重的一天 。 据说这一天是佛陀悟道成佛的日子 ， 当时的人们在腊月初八这天用吃杂拌粥的方式纪念佛陀所受苦难与腊月初八成佛的特殊时间 。 随着佛教传入中国 ， 这一习俗也开始在民间流传开来 ， 认为吃了腊八粥便能得到佛陀的保佑 ， 从此便成了民间习俗延续至今 。 不过虽然全国各地都自古就有吃腊八粥的习惯 ， 但一方水土养一方人 ， 不同的地区这腊八粥也大不一样 ， 而家乡的味道肯定是最好的 。


据说最初的腊八粥是为了救济穷人 ， 所以材料只有两种也就是红小豆和糯米 。 但随着人们生活条件的逐步提高 ， 腊八粥的材料不仅逐渐增多 ， 种类也愈发地丰富 。


一 ， 天津

天津和北京的腊八粥大抵相似 ， 现在生活条件富裕的人家还会加入莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等等 ， 真可谓是既好看又好吃 ， 而且这些天然植物的加入 ， 其食疗的功效可谓是大幅提升 。

二 ， 山西

山西的腊八粥还有一个非常流行的名字就是“八宝粥” ， 主料小米 ， 再添加豇豆、小豆、绿豆、小枣 ， 有的地方也会加入粘黄米、大米、江米一并开著 。 而晋东南还因此衍生出一个当地特有的甜饭 ， 主要材料是小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、柿饼和江米一起煮粥 ， 是当地一个从腊月初五就开始张罗的食俗 。

三 ， 陕北

高原的腊八粥更是极富特色 ， 除了我们最常用的米和豆类外 ， 还会加入肉类以及当下人们最爱的干果 ， 有的时候还会在粥里加些面条 。 一家人在腊八这天不光要吃腊八粥 ， 还会把腊八粥抹在门上、灶台上、院外的树上 ， 据说可以驱邪避灾 ， 迎接来年五谷丰登 。

四 ， 甘肃

这里的腊八粥主要用五谷和蔬菜 ， 通常煮熟后都会和邻居分享 ， 同时家畜也会因此腊八这天而雨露均沾 ， 个别的地区还会加入许多果干 ， 煮好后先敬门神、灶神、土神、财神 ， 祈求来年农事丰收 ， 风调雨顺 ， 随后分给邻居 ， 最后是自家享用 。 甘肃武威还有“素腊八”的习俗 ， 扁豆稠饭配着麻花吃 ， 想想都很有趣 。