枸杞子 推荐食谱【红糖发糕】
这是一款早餐店最常见的红糖发糕 ， 松软劲道 ， 一点都不粘牙 。 一和一蒸 ， 出锅后柔软细腻又香甜 ， 非常适合老人和孩子吃 ， 即营养又好吃 ， 经常做一点红糖发糕 ， 让家人吃得更加丰富、更加健康 。

〖 食材清单 〗红糖80克、白糖30克、开水150克、凉水130克、高筋面粉200克、木薯粉130克、耐高糖酵母3克、小苏打1克、泡打粉3克、玉米油15克、枸杞
〖 制作步骤 〗
1、碗中加80克红糖、30克白糖、150克开水 ， 把糖都化开 ， 红糖里面加白糖主要是为了增加松软和清甜；

2、白糖和红糖完全融化以后再加130克凉水 ， 温度降到35度以下就行；

3、另准备一个大碗 ， 200克高筋面粉、130克木薯粉、3克耐高糖酵母 ， 先混合均匀；

4、倒入糖水 ， 搅拌至无颗粒的顺滑状态 ， 做红糖发糕的面糊不能太稀也不能太干 ， 这个状态是刚刚好的 ， 程度有点起胶性 ， 提起掉落不断丝 ， 然后盖上保鲜膜发酵至2倍大；

5、1个小时左右面糊就醒发好了 ， 这时候我们另取一个碗 ， 加1克小苏打、3克泡打粉以及少许温水 ， 水一点点就够了 ， 能把粉化开就可以；

6、倒入面糊中 ， 用蛋抽搅拌均匀 ， 搅拌过后的面糊又跌落到了最初的体积 ， 现在往里面加15克玉米油 ， 继续搅匀 ， 加玉米油可以让口感更油润 ， 这时候面糊流动性会比没有发酵的时候稍微稠一些；

7、模具刷油 ， 倒入面糊 ， 8分满就可以 ， 表面加点枸杞 ， 口感更丰富香甜；

8、上锅前轻轻震几下 ， 震掉面糊里面的大气泡 ， 防止蒸出来发糕塌陷和组织粗糙 ， 放入蒸锅 ， 冷水上锅 ， 水开记时 ， 大火30分钟 ， 关火焖5分钟出锅 ， 放凉后脱模 ， 非常容易就脱掉了；

这个发糕加了木薯粉 ， 口感更Q弹劲道 ， 我用的红糖比较黑 ， 蒸出来颜色比较深 ， 但香味儿也是尤其的浓郁 ， 口感香甜、组织细腻 ， 完全没有塌陷的痕迹 ， 掰开的时候就能感觉到松软Q弹的感觉 。

动物内脏 推荐食谱【夫妻肺片】

〖 食材清单 〗牛腱、牛杂、牛舌、花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白酒、卤水、花生米、芝麻粉
〖 制作步骤 〗
1、将牛腱、牛杂、牛舌洗净 ， 切成大块；
2、将牛肉、牛杂放入加入白酒的沸水锅中煮 ， 血水捞起 。

3、控干水分后加另一锅内 ， 加入老汤卤水及花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白酒 ， 再加适量清水 。
4、用大火煮30分钟后 ， 改用小火煮90分钟 ， 煮到牛杂熟而不烂 ， 先熟的先捞出 ， 晾凉待用 。
4、接着将卤水用旺火烧沸约10分钟后 ， 将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁

5、将熟花生米拍碎待用 。
6、再将晾凉的牛肉、牛杂牛舌等切成薄片混合在一起 ， 淋上调味汁拌匀 ， 再撒上芝麻粉和花生仁末 ， 以香菜装饰即可 。

3白芋头 推荐食谱【芋头丸子】

〖 食材清单 〗芋头、红薯淀粉、适量清水、青红辣椒各一个、蒜末、半碗淀粉水、1勺生抽、1勺盐、食用油
〖 制作步骤 〗
1、芋头洗干净后上锅蒸熟 ， 去皮后趁热捣成泥 ， 再加入1:1的红薯淀粉揉成团儿 ， 分次倒入清水抓拌成比较稀的面糊；

2、烧一锅开水 ， 水开后我们来捏丸子 ， 虎口挤出后用勺子舀入锅中 ， 这个芋头丸子和其它丸子不同 ， 一定要开水下锅 ， 锅里的丸子全部煮到飘起来后就熟了 ， 捞出来装盘；
3、青红辣椒各一个切成丁 ， 热锅倒油、下蒜末、青红椒炒香 ， 再加半碗淀粉水、1勺生抽、1勺盐 ， 煮到汤汁变浓稠后就可以出锅倒在丸子上面了 ， 爽滑Q弹的芋头丸子就做好了 ， 咸鲜入味儿又细腻；