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几年前 ， 左旋肉碱这个专业而又生僻的词汇 ， 火遍了大江南北 ， 左旋肉碱类的减肥产品遭到热捧 ， 各种品牌的左旋肉碱产品如雨后春笋般出现 。它被鼓吹为“最懒惰的减肥药” 。
关于左旋肉碱是否具有所鼓吹的减肥效果 ， 很多食品行业、医学领域、营养界的专家都给予了批判 ， 这才给左旋肉碱降了降温 。
究竟左旋肉碱有没有作用？今天我们就来详细分析一下 。


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广告性质明显
首先 ， 西木博士讲到 ， “左旋肉碱是从瘦肉里面提取的 ， 能把肥肉变成瘦肉 ， 是一种脂肪酶 ， 越胖的人含有越少 。而这是一种营养素 ， 服用下去能够燃烧脂肪 ， 并且绝对安全 。”西木博士在节目中进一步解释说 ， “如果吃了左旋肉碱 ， 一个星期后 ， 手脚就会发热 ， 表明脂肪在尽情燃烧 ， 包括睡觉的时候也在燃烧 。”而西木所推荐的减肥食谱 ， 每顿饭都是3～5粒左旋肉碱 ， 早、午饭再加30～50克可可粉 。在西木博士的新浪博客上 ， 该减肥食谱也是声称“28天可减7～15斤 ， 腰围减少3～6厘米 。”我们不难发现 ， 该博士的讲座带有明显广告的性质 。一个专业人士 ， 如果受到利益驱动 ， 那么 ， 他的话就会带有明显的偏见 。


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左旋肉碱是酶吗？
说左旋肉碱能减肥 ， 是因为它是肌肉组织中的一种酶 。而实际上左旋肉碱是一种能够和酯酰辅酶A结合的成分 ， 可以算作一种维生素 ， 酶是结构和功能特殊的一类蛋白质 ， 左旋肉碱和酶根本不沾边 。
左旋肉碱真的那么神奇吗？
很多人都发现减肥很难 ， 吃胖却很容易 。这是因为脂肪是一个很重要 ， 在关键时能救命的物质 。在人类历史的长河中 ， 大多数时间是食物匮乏的时期 ， 因此 ， 想要生存 ， 必须要解决一个问题 ， 那就是在不能及时得到食物时 ， 如何保证维持心跳、呼吸所需的能量供给 。这就要求机体在有饭吃 ， 有能量摄入时 ， 把多余的能量存起来 ， 就像我们平时存钱一样 ， 万一失业了 ， 也不至于没有钱吃饭 。相对于蛋白质和碳水化合物来说 ， 脂肪是最高效、最适合的储备能源 。既然人体把脂肪作为能源储备 ， 那么好钢要用在刀刃上 ， 只有在最需要的时候才能允许脂肪的分解 ， 同时 ， 只要有能量富裕 ， 机体就能将其转化成脂肪以储存能量 ， 因此一旦多吃、少动 ， 就很容易长胖 ， 而减肥却很难 。


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减肥难的原因在于为防止脂肪这种能量储存物质被浪费 ， 机体在脂肪的分解上设置了诸多难关 。第一关是脂肪水解 ， 也叫脂肪动员 。在体内 ， 脂肪是以甘油三酯的形式存在的 ， 即在甘油上连接着三个脂肪酸分子 ， 脂肪的分解代谢 ， 必须将这些脂肪酸从甘油这个支架上分解下来 ， 形成游离的脂肪酸 ， 才能进行以后的分解过程 ， 这个脂肪水解过程也称为脂肪的动员 ， 它是脂肪分解的第一步 。脂肪的动员需要脂肪水解酶 ， 这种酶和其他酶的不同之处在于它是一种限速酶 ， 可以控制脂肪动员的速度 ， 从而成为脂肪分解的第一个难关 。提高这种酶活性、加速脂肪分解的方法是促进胰高血糖素、肾上腺素等激素的水平 ， 降低胰岛素的水平 。运动可以提高肾上腺素 ， 并且运动可增加机体对糖的消耗 ， 降低血糖水平 ， 促进胰高血糖素的分泌 ， 抑制胰岛素的分泌 ， 因此运动是消耗脂肪 ， 控制体重和减肥的重要方法 。节食可以通过减少碳水化合物的摄入 ， 降低血糖水平 ， 促进胰高血糖素的分泌 ， 但不能增加肾上腺素的水平 ， 因此 ， 单纯节食减肥效果往往不理想 。

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