不仅是口味上的跨界 ， 在品牌、品类上饮料企业们也纷纷开始组“CP” ， 农夫山泉联名故宫 ， 推出故宫“皇帝瓶”饮用水；旺仔则与自然堂、服装品牌TYAKASHA联名 ， 推出周边产品 。
不论是融合还是联名 ， 都能使品牌形象定位更加多元化、年轻化 ， 为消费者重塑富有新鲜感的品牌印象 。
关键词九：即饮茶
与咖啡市场一样 ， 我国即饮茶市场也面临着革新 。
十年前 ， 农夫山泉推出的一款茶饮——东方树叶被评价为最难喝的饮料 。 然而风水轮流转 ， 如今 ， 东方树叶凭借无糖茶成为不少消费者的新欢 。
从嗤之以鼻到爱不释手 ， 消费者对无糖茶的欣然接受开始于健康意识提升 。 在“全民低糖”的时期 ， 原汁原味的无糖茶以清爽、回甘博得消费者喜欢 。 曾经嫌弃东方树叶寡淡无味的年轻人 ， 也逃不开“真香”定律 。

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在东方树叶、燃茶、三得利、伊藤园等品牌的带动下货架上的无糖茶越来越多 。 此外 ， 茶饮料加入功效也是“圈粉”一大利器 。 比如一些茶饮以玉米须、罗布麻、胡麻等具有降血压功能的原料泡制 ， 或添加酵素加快脂肪分解速度等等 。
如今的茶饮越来越向品质发展 。 产品升级趋势明显 ， 爆品接连诞生 。 各类型的果茶、特色风味茶也开始在市场走俏 。
新派茶饮的市场风口已至 。 无论是冷泡茶风味、“果汁+茶”的混搭代表茶π ， 还是新晋者Meco果汁茶、草本茶、新品酸甜苦辣茶等 ， 都在极致体现着自己的产品“特色” 。 但在中国即饮茶成熟的市场上想要得以发展 ， 就需要在口味、科技含量以及个性化方面创新 。
关键词十：乳业革命
多年未有变动的乳品市场 ， 在2021年迎来了新一轮“革命” 。
“认养一头牛”在消费市场和资本市场中发展得热火朝天 ， 去年4月认养一头牛才完成A轮融资 ， 六个月后就启动了A股IPO；定位国内高端低温酸奶品牌 ， 主打产品0糖、0添加和功能性等差异化卖点的“简爱”连续获得大额融资的同时 ， 也刺激着低温酸奶市场 。
“如今 ， 乳制品行业已经进入了奶源、产品、渠道的全产业链竞争时期 。 在一杯好牛奶的诞生过程中 ， 产供销所有的环节都在借助数字化加速 。 ”认养一头牛联合创始人兼CEO孙仕军曾表示 。
此外 ， 小众奶如水牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶开始在消费市场异军突起 。 据天猫超市数据显示 ， 截至2022年1月13日 ， 广西水牛奶在年货节期间销售超过400% ， 是传统牛奶增速的三倍 ， 这一品牌也成为继广西螺蛳粉之后又一新贵 。
高营养价值是小众奶最直接的特点 ， 有广告称 ， 水牛奶的营养价值比牛奶高出几十倍 ， 骆驼奶不仅营养价值高 ， 还吸收快 ， 降糖护肝 ， 增强免疫力 。
由于“功效齐全”、再加上“物以稀为贵” ， 小众奶的价格也翻几番 。 但不得不说 ， 一些广告夸大宣传了小众奶的功效 ， 营造了消费伪升级概念 ， 即使目前市场已对小众奶有了需求 ， 但仍需要市场监管的进一步强化 。
2022 ， 水饮市场“流”向何方？
饮品 ， 一个24小时都存在的需求 ， 一个被“喝”出的万亿赛道 ， 奶茶店的长队、超市拥挤的货架都展示不了其全貌 。
从最初的解渴 ， 到追求口感 ， 再到后来喝的营养、喝的健康 ， 水饮企业迭代速度不断加快 ， 从而带来无限商机 。 据Euromoniton数据显示 ， 2020年水饮市场达到了6737.6亿元 ， 5年复合增速1.5% ， 到2025年市场规模预计将达到7208.3亿元 。