整个行业所处的发展阶段决定了这些特征 。为了对这个行业的发展阶段作一个较准确的定位，首先要了解一下行业生命周期理论 。
每个行业都会经历一个从产生到衰退的生命周期 。一般分为四个阶段：导入期，成长期，成熟期和衰退期 。整个过程以及每个阶段的特点如下图所示 。
从投资的角度讲：行业成长期的初始阶段是最佳投资时机 。
综合以上对现阶段小龙虾行业特征的分析，本人认为小龙虾养殖正处在导入期和成长期的过渡阶段 。
因此可以说，现在就是小龙虾养殖的最佳投资时机 。换句话说，小龙虾养殖正在风口 。
尽管小龙虾养殖行业总体形势看好，但是存在的问题也不少 。季节性产能过剩和区域性结构失调，是整个小龙虾养殖行业挥之不去的阴霾 。“虾贱伤农”和“一虾难求”的供求矛盾愈发突出 。
这一切都源于技术的钳制 。小龙虾养殖的科学理论和技术研究严重滞后，技术推广力度不强、推广方式欠妥、养殖户掌握的程度不够等等都是原因 。
小龙虾养殖市场前景怎么样
小龙虾早以成为人们喜爱的美味佳肴，每到小龙虾大量上市的季节，家庭、饭店都常常以小龙虾为主打菜、招牌菜 。在欧洲人们对小龙虾的美食消费达到了狂热的程度，尤其北欧的瑞典最为典型，瑞典每年8月的头三周内举国上下都要欢庆龙虾节，仅瑞典一年就要消费小龙虾15000-20000吨，整个欧洲市场的年消费量也在60000-80000吨，欧美市场小龙虾的年需求量约在120000-160000吨 。
近年来，小龙虾一直市场火爆，价格攀升，供不应求，开发前景广阔 。下面我们就来分析一下小龙虾养殖的前景如何 。
一、养殖前景
克氏原螯虾对环境的适应性较强，病害少，耐低氧，能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长繁殖，而且能较长时间离水或穴居，对不良环境的耐受力很强，运输方便，运输成活率高 。这是其他虾类所无法比拟的 。同时，克氏原螯虾苗种易繁育，可自繁自育，不需复杂的设备，技术简便，饲料易解决，适宜人工养殖 。一般池塘精养每亩产量在400公斤、利润在1600元以上 。
二、市场前景 目前，克氏原螯虾人工养殖量少，主要靠天然捕捞应市，其自然资源远远满足不了国际国内市场消费需求 。欧美国家是克氏原螯虾的主要消费国，在美国该虾不仅是重要的食用虾类，而且是垂钓的重要饵料，年消费量6～8万吨，自给能力不足1/3 。欧盟和美国每年从中国进口螯虾量达2万吨 。瑞典更是螯虾的狂热消费国 。每年瑞典举行为期3周的螯虾节，全国上下不仅吃螯虾，而且人们在餐具、衣服上绘制螯虾图案，情景十分隆重，瑞典每年进口克氏原螯虾就达5～10万吨 。西欧市场一年消费克氏原螯虾6～8万吨，而西欧自给能力仅占总消费量的20％ 。
近年来，国内克氏原螯虾消费量猛增，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴 。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城市，一年消费量都在万吨以上 。这些大中城市，一个晚上全市饭店、大排档的克氏原螯虾销售量在1.5万公斤左右 。据有关资料介绍，在合肥每晚能卖出150公斤螯虾以上的饭店和排档有30余家；每晚卖50公斤的有100多家；每晚卖10～20公斤的小摊档则数不胜数 。南京市每年6～9月份，日消费螯虾达70～80吨 。从目前消费水平看，国内外市场克氏螯虾缺口极大，发展人工养殖大有“钱”途 。
进入本世纪以来，小龙虾养殖发展迅猛，消费市场持续放大，产业链不断延伸，逐步形成了集“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的产业链条 。特别是“十二五”以来，由于有较高的经济效益、广阔的市场前景、良好的发展态势，很多地区将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造，小龙虾产业化步伐进一步加快、产业发展水平进一步提升，在培育地方经济增长新动能、推进渔业供给侧结构性改革、促进渔业增效和渔民增收过程中发挥了重要作用 。

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