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养殖黄鳝过程中最大的问题有哪些？
1、黄鳝饲料用什么药物消毒？
黄鳝饲料在投饲前，可放在沸水中浸泡3～5分钟，或用高锰酸钾20毫克／升浸泡15～20分钟，也可用食盐5％浸泡5～10分钟，再用淡水漂洗后投饲 。
2、养鳝池中可否投放泥鳅？
可以，每平方米可投放3～5尾5厘米以上的泥鳅 。此外，可用蚯蚓、蚕蛹、小鱼虾、鲜鱼浆、屠宰下脚料配以植物性饲料来饲养 。
3、.养鳝池中适宜栽培哪些水草？
适宜在养鳝池中栽培的水草品种有慈菇、茭白、藕、水浮莲、水花生、水葫芦及浮萍等，水生植物的覆盖面积可占鳝池的1/3或1/2 。
4.鳝池上可否搭雨篷？
可以，应在夏季高温时搭，其它季节不要搭 。
5.换水时如何避免水温波动过大？
换水时水温温差应保持在3℃以内，春秋季节中午换水，夏天高温季节早晚换水 。
水泥池养鳝有哪些优缺点？
水泥池养殖黄鳝的优点主要表现在：①换水清淤彻底，水体保质期长；②泼洒药液无死角，防治疾病效果好；③水泥池的水温在低温季节往往比土池高，利于延长黄鳝的采食期，从而同期采食量更大，生长更快；④使用期长，一次建池，可使用十多年甚至几十年；⑤容易观察，捕捞等操作劳动强度小 。其缺点是：建池投资较大；对温度的缓冲能力小于泥土池 。夏季须采用局部遮荫等措施才能将池水控制在安全范围内 。
养殖黄鳝要注意什么？
黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存 。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居 。白天很少活动，夜间出穴觅食 。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存 。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡 。
黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡 。黄鳝一般活动于春、夏、秋三季 。喜栖息于池塘、小河、稻田埂边的泥洞和石缝中 。到冬天深居洞中冬眠 。
春季，黄鳝经过一冬的潜伏，体力消耗过大，需要大量进食，所以春季是钓黄鳝的大好时期 。
夏季，气候炎热，黄鳝纷纷出洞钻在水草、石缝中、枯树底下“乘凉”，也易钓 。
秋季，黄鳝开始进洞，不易上钩 。
黄鳝生殖情况较特殊，幼时为雌，生殖一次后，转变为雄性，这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象 。生殖季节约在5～8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性（即体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢）；产卵后卵巢逐渐变为精巢；体长在36～48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等，属于雌雄同体动物；成长至53厘米以上者则多为精巢 。当年幼鱼只能长到20厘米，2冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34厘米 。最大个体可达70厘米，重1.5公斤 。2013年5月湖州有人捕到一条36斤、1.5米长的黄鳝 。黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上发育，雌雄鱼都有护巢的习性 。
鳝鱼的身体是圆筒形，适合穴居生活，对进出洞穴，减少摩擦十分有利 。它真有点儿“隐士”气度，没有特殊的攻击本领，也无强有力的防御武器，惟一的技能是“三十六计，逃为上计” 。它既无胸鳍，又无腹鳍，就是背鳍和臀鳍也退化得仅留下一点点皮褶，鳞片消失得肉眼都难看见，可是全身能分泌出非常油滑的粘液，一不小心它就能从你手中溜之大吉 。鳝鱼身上的粘液，主要功能是：预防细菌、病菌侵染身体，减少疾病；阻止寄生动物植物的纠缠，有利成长；油头滑面，有利于它在泥中通行无阻 。

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