生鲜电商是电商领域的最后一片蓝海 , 这是由生鲜市场本身的特殊性决定的 。生鲜作为日常生活中的快消品 , 具有保存不易、保质期短、物流配送条件要求高、用户习惯多样化等特点 , 这种独特性要求生鲜电商必须选择有别于传统零售商品和3C产品的商业模式 。与众多商家涌入的火热相对应的却是生鲜电商在盈利上的尴尬——国内近4000家生鲜电商 , 仅1%能够盈利 。这让人不禁要问:生鲜电商到底需要什么模式 , 才能走出普遍不盈利的怪圈?
在讨论众多模式之前 , 我们需要明确一点:目前生鲜电商主流模式还是B2C , 后来创新的众多模式都是基于B2C衍生出来的 , 由于生鲜电商的特殊性 , 仅仅依靠传统的B2C模式显然难以满足其发展 , 必须结合这种特殊性做出迎合市场需求的改变 。做生鲜电商不能以自我认知为中心 , 应坚持以用户导向、行动导向为原则 , 小心试错 , 精准定位 , 这已经是行业共识 。
Webvan的失败和Amazon Fresh的成功对这种共识的形成起了极大的奠基作用 。1999年8月开始 , Webvan在没有摸清市场需求的情况下 , 进行了激进的区域扩张和仓库建设 , 短短一年半时间便烧掉12亿美元 , 同时大举进军了美国的10个主要城市区域 , 最后终于在郊区配送上遭遇滑铁卢 , 于2001年7月选择了破产 。

文章插图
Amazon Fresh吸取了前者教训 , 采用单点突破的方式 , 用5年时间经营好了西雅图的高密度居住高端小区 , 再于2012年切入洛杉矶用相同方式经营 , 最终取得成功 。
可见 , 任何模式的成功都是自身条件与市场契合的结果 。我国的生鲜元年行业公认是在2012年 , 应该认识到 , 在这短短几年的时间内 , 还在摸索中的众多模式都难以称得上成熟 , 在盈利能力上还是问题多多 。目前 , 生鲜电商还普遍处于试错探索阶段 , 说哪种模式为最佳无疑是自欺欺人 。
但是 , 通过各种模式的比较 , 我们却能得出最有可能成功的一些方向 。
【4000家生鲜电商为什么能盈利的只有1%】我们先对基于不同商业模式分类的生鲜电商进行比较 , 如下表:
可以看出 , 无论哪一类生鲜电商 , 都有其优势和短板 , 这更多是先天性的 。优势大的会更容易取得成功 , 却并不能决定最终成就 。市场是公平的 , 厚积者能薄发 , 后发者也能先至 。
现在的生鲜电商没有成功者 , 只有探索者 , 走对了路 , 比别人快 , 就有机会 。生鲜电商的商业模式有很多 , 综合平台电商等前三种生鲜电商采用的是B2C模式 , 农场直销的是F2C模式 , 其余的大多为O2O模式 , 流量电商在模式选用上会比较灵活多变 。各种模式的优劣势分析如下:
B2C即Business to Customer , 商对客 。B2C即企业通过互联网为消费者提供一个新型的购物环境——网上商店 , 消费者通过网络在网上购物、在网上支付 。
B2C是生鲜电商众多电子商务模式的基石 , 但由于生鲜市场的特殊性 , 传统意义上的B2C显然难以应付 , 必须加载新的模块或开发出不同的版本 。
O2O即Online To Offline , 线上到线下 。O2O的概念非常广泛 , 只要产业链中既可涉及到线上 , 又可涉及到线下 , 就可通称为O2O 。
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