夏天到了大人小孩吃饭都没有胃口，今天小慧给大家分享八道简单的凉拌菜，特别适合夏天吃，低脂美味爽口又解腻，夏天必备全家大人小孩都喜欢吃，做法简单学会了在家试着给家人做一下吧 。
一?、凉拌黄瓜?
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1、准备?食材：黄瓜?、小米辣?、白芝麻?、蒜瓣?、辣椒粉?、小葱?、食盐?、生抽?、香醋?、蚝油?、香油?、香菜?、花生米?
2、凉拌?黄瓜的做法：
（1）黄瓜洗净拍段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，香菜洗净切碎备用 。
（2）锅中倒入适量的油，油热下入花生米炸至金黄色，捞出控油备用 。
（3）调料汁?：碗中放入适量的?小米辣?、蒜末?、白芝麻?、辣椒粉?、葱花?，加入?适量的生抽?、香醋?、蚝油?、香油?搅拌均匀? 。
（4）盘中放入黄瓜段和炸熟的花生米，淋入调好的料汁拌匀 。
（5）再放入适量的香菜，撒上少许白芝麻拌匀即可，开胃爽口又解腻老少皆宜！
二?、凉拌藕片?
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1、准备食材?：花生米?、莲藕?、白芝麻?、香菜?、蒜瓣?、小葱?、蚝油、陈醋?、香油、小米辣?、辣椒粉?、食盐?、生抽?
2、凉拌藕片?的做法：
（1）莲藕洗净去皮浸泡片刻切片，花生米炸熟，香菜洗净切段，蒜末剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈备用 。
（2）调料汁?：碗中放入?适量的蒜末?、葱花?、小米辣?、白芝麻?、辣椒粉?、食盐?、生抽?、蚝油?、香醋?、香油?搅拌均匀?备用? 。
（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入切好的藕片，焯水片刻捞出过凉水沥干水分备用 。
（4）盘中放入藕片和炸熟的花生米，连入调好的料汁搅拌均匀 。
（5）再加入适量的香菜，撒上少许白芝麻点缀即可，做法简单爽口开胃全家爱吃！
三?、凉拌?皮蛋?
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1、准备食材?：皮蛋?、黄瓜?、蒜瓣?、小米辣?、小葱?、辣椒粉?、生抽?、陈醋?、蚝油?
2、凉拌皮蛋?的做法：
（1）熟的皮蛋对半切四瓣，黄瓜洗净擦成丝，蒜瓣切末，小米辣切圈，小葱切葱花 。
（2）调料汁?：碗中放入适量的?蒜末?、葱花?、小米辣?、辣椒粉?，加入?适量的生抽?、陈醋?、蚝油?搅拌均匀?备用? 。
（3）盘中摆入切好的黄瓜和皮蛋，淋入调好的料汁即可，做法简单开胃爽口好吃不腻，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！
四?、凉拌豆腐丝?
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1、准备食材?：豆腐皮?、花生米?、小葱?、小米椒?、蒜瓣?、辣椒粉?、生抽?、辣椒油?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、食盐?、熟芝麻?
【凉拌家常菜怎么做美味爽口 简单八道特色凉拌菜做法大全】2、浪拌豆腐?丝?的做法：
（1）豆腐皮洗净切丝，花生米炸熟，小葱切葱花，小米椒切圈，蒜瓣剥皮切末备用 。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入豆腐丝焯水片刻，捞出过凉水沥干水分备用 。
（3）调料汁?：碗中?放入?适量的?蒜末?、小米辣?、白芝麻?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、食盐?充分搅拌均匀?备用? 。
（4）盘中放入豆腐丝和炸熟的花生米，倒入调好的料汁拌匀 。
（5）最后撒上少许芝麻点缀即可，酸辣爽口好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
五?、麻酱?面藕?
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