前几天下了一场雨，第二天凉爽了不少，在小区遛弯，感觉好像是深秋，原本以为是我自己的错觉，可这凉爽的天气让我媳妇也有类似的感受，她居然提议，我们找个时间去吃火锅吧 。
也是好久没有吃火锅了，听着她的建议，我情不自禁地吞咽口水，早上吃过热干面、油条之后，现在已经到了中午时分，是该吃午饭了 。
如果是烈日当空，我们也不会在小区遛弯，于是，我们俩开始商量去哪吃火锅？
我媳妇说她想吃羊肉卷、虾滑、鸭肠、毛肚、土豆片、午餐肉、豆腐皮，娃娃菜，最好还能单独再点一份小龙虾 。
说完，她看着我说道，要不我们中午不在家做饭了，我们去小区附近的购物中心去吃火锅吧？
就这样愉快地决定了，可到了购物中心的美食城，路过一家湘菜馆的时候，因为我多看了两眼，被门口热情的促销人员给拦了下来，递给我媳妇一张菜单，热情的介绍着她们家的特色，比如：长沙臭豆腐、口味虾、湖南小炒肉、剁椒鱼头、孜然牛肉等 。
我媳妇原本喜欢吃辣的，一直以来都喜欢吃川菜，不过也有想去体验一下湘菜的想法，又比较固执，犹豫不决，每次说好去吃湘菜，可到了美食城就会临时改变想法，转而去了她熟悉的那家川菜馆 。
这次计划出门是吃火锅的，经过湘菜馆门口的服务员热情介绍，我媳妇被她们打动了，主要还是湘菜的味道，工作人员说：湘菜口味多变、注重香辣、酸辣、香鲜，而且还讲究实惠，菜品也多 。
我估计我媳妇是被“实惠”二字给打动的，她抠抠搜搜的，听不得经济实惠这样的词语，于是，我们那天在湘菜馆吃了一顿午饭，两个人也没有点很多菜，小份的麻辣仔鸡、一盘农家小炒肉、一份手撕包菜 。
结账的时候，确实体现了经济实惠，非常符合我媳妇的性格，菜品的味道辣辣的，非常的开胃下饭，即使是一道很普通的手撕包菜，湘菜馆制作的也是香辣爽口 。
吃晚饭的时候，我媳妇问我，能够多学习一点湘菜的烹饪方法，在自家餐桌上也能吃到美味的湘菜菜肴，于是在她的提点下，我们借阅了好多有关湘菜的食谱，依葫芦画瓢，让我们的日常饮食也能多姿多彩 。
今天我们就借着这个机会，给大家说说湘菜的那些事情，简单地说说湘菜最经典的那6道名菜，酸辣爽口的同时，不光是湖南人喜欢，我这个湖北人都一直在吞咽口水 。
大家可以在评论区给我们留言，说说您的喜欢，如果您也喜欢湘菜，能够告诉我们，您最喜欢的是哪款菜肴吗？剁椒鱼头、农家小炒肉还是？

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一、八大菜系都是什么样的口味？想要和大家说清楚湘菜的特色，就必须要有对比，按照不同的地理位置、选料、切配、烹饪等技艺，加上长期的演变而形成了如今的体系，这些菜系都在一定区域内，受地理位置、自然气候、物产、饮食风俗的影响，虽然大家在自家餐桌吃到的都是家常菜、下饭菜，但多多少少会受到某个菜系的影响，所以，我们今天简单的和大家聊一聊八大菜系的口味问题？
1、鲁菜，口味咸鲜为主，讲究原材料的质地精良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲究咸鲜纯正，突出本味，咸鲜为主火候精湛，精于制汤、善于烹调海味 。
2、川菜，口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，善用麻辣调味，有：鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味 。
3、粤菜，口味鲜香为主，选料精细，清而不淡、鲜而不俗，嫩而不生、油而不腻，擅长小炒，要求油温和火候恰到好处，兼容了许多西餐的做法，讲究菜肴的档次 。

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