没有人能拒绝自然之心 ， 没有人能拒绝朴实、健康、诚实的温馨之情 。 因为从未与大地相隔 ， 所以从未与人分离 ， 因为本来就是我们习以为常的生活 ， 所以也能很好的把人带回到生活（民艺）中去 。
什么是民艺？可查看：《为什么说品牌离不开民艺》
近期我们升级了大鸽饭大仟里店空间 ， 虽然大鸽饭的开店位置从街边店到商场店发生了位移 ， 但我们仍然用民艺保持了大鸽饭岭南文化清晰的品牌识别 。
大鸽饭：借力岭南民艺 ， 打造温馨日常的人气空间 。




为什么我们鼓励空间中融合、跨界、混搭？

大鸽饭：民艺 60% ， 矛盾 20% ， 素养 20%

赶场子：民艺 40% ， 矛盾 10% ， 素养 50%
马走日：民艺 30% ， 矛盾 5% ， 素养 65%

虽然餐饮并非科技产品这种以“求新”为标准的行业 ， 餐饮属于“向后看”的产品 ， 无论表面怎么新 ， 大家追的还是它根上的地道 ， 所以我们说餐饮比”根“不比”新“ ， 比的是向后看的能力 。 “地道”一词 ， 也决定了餐饮行业在打造空间时 ， 首先要是“土地里长出来的” ， 而非“金子堆出来的” 。
但是我们去观察优衣库、星巴克、无印良品、茑屋书店等这些超级品牌时也会发现同样的道理 ， 品牌有个“根” ， 人们就“好追” ， 品牌没有根 ， 人们想看懂理解都费劲 ， 自然追起来也就要费劲 。
民艺出现在空间时 ， 我们不会过多感知到它的存在 ， 它的存在是为了便于人们更好的品尝美食 ， 体会品牌本身的 ， 是符合餐饮消费逻辑的 。 因此 ， 餐饮离不开民艺 ， 民艺是打造餐饮空间的“基本面” 。
但从品牌整体给人的感受来说 ， 一个空间不能只有民艺 ， 空间除了要满足顾客对产品正宗、地道的口味认同 ， 还需要满足我们对美好生活的向往 。 这要求我们既要把握空间的“食欲感” ， 也不丢失“品位感” ， 既需要接地气 ， 也要有品味 。
从工艺分类的角度 ， “素养”和“矛盾”的出发点和性质与民艺本身就不同 ， 民艺是大众的 ， 矛盾和素养是小众的、是大师工艺 ， 是艺术家小我感受独特的极致 ， 就像我们去看艺术展览 ， 或者去逛苏州园林的感受 ， 这种美跟我们生活中的美的感受是不同的 ， 是一种“端着的美” ， 这种美是为了“审美”而非“实用”存在的 ， 是小众的 。
因此 ， 民艺可以增加空间的人气感 ， 但只有民艺会陷入到形而下的地步 ， 容易让品牌显得不上档次 ， 而素养和矛盾则可以很好的中和民艺的乡土感 ， 为品牌带来丰富的感受 。
美学 = 感受学 ， 感受越丰富 ， 印象才能越深刻 。 鼓励融合、跨界、混搭 ， 越交汇越多彩 ， 越多彩越精彩 。
马走日是一家传承古法手工艺的包子铺 ， 在空间打造中 ， 我们以温馨、通透的质感空间和朴素的木质材质 ， 传递产品的地道感 。
马走日：大面积的木质墙面营造一种“透气感” ， 把注意力转移到产品本身 ， 木质材质的温馨感既保留了包子的烟火气 ， 又不失品质感 。

为什么“氛围的极致”就是让品牌自己更像自己？
文化 IP = 人气资产
我是谁？从哪来？到哪去？做品牌的最终目的就是让自己更像自己 ， 参差多态乃幸福本源 。
正如我们看一棵树 ， 它就是一棵树 ， 它的美就来自于它自己 ， 沉默于内 ， 不证自明 。 风格可以由很多因素左右 ， 但氛围只来源于自己 ， 对餐饮来说就是产品 。
氛围就是产品的延伸 ， 产品的背后是品类 ， 品类的背后是文化 。