用料
冰糖100克
金桔500克
柠檬半个
水300克
超级有效的止咳食物—冰糖金桔的做法
这个季节的金桔基本都熟透了 ， 尽量挑选个头大的 ， 表面光滑的金桔来做 ， 出来的成品品相也会比较好 。

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把金桔的蒂和叶子去掉 ， 如图所示 。

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购买冰糖最好买个头小一点的 ， 我这个有点大了 ， 所以我也不介意粗鲁一点 ， 直接用擀面杖套着袋子敲碎了 。

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加一勺食用盐 ， 双手搓洗金桔表面的食用腊 ， 再用清水冲洗干净 。再加2-3克的小苏打泡30分钟 ， 这样能有效的去除残留的农药 。
【金桔冰糖止咳的功效 金桔冰糖止咳的做法窍门】

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泡30分钟小苏打水后的金桔用清水冲洗三遍 。完成以上的工作后 ， 我们现在来给金桔的底部划十字刀口 ， 方便熬制的时候更容易入味 。

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划好的金桔 ， 如图所示 。

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全部划完 ， 刀口不需要太深 ， 划十字的时候 ， 要注意刀口锋利 ， 我是徒手划的 ， 如果家里有小的水果切板要利用起来 ， 毕竟安全第一！

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把所有金桔 ， 放入清洗干净的砂锅中 ， 面上铺上刚准备好的100克冰糖 。

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加入300克清水 ， 盖上盖子大火

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刚刚沸腾的状态是这样的 ， 需要把火候调到中小火熬制 。

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熬制到水份挥发掉3份1的状态下 ， 加入半个柠檬汁 ， 加柠檬汁是为了增加金桔酱的粘稠度 ， 加入了柠檬汁后调小火继续熬制 。

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熬制过程中 ， 需要适当搅拌防止粘锅 。喜欢金桔糖浆多点的 ， 熬制到这个状态就可以关火了 。我一般喜欢再熬干一点 ， 这样方便孩子可以整个食用 ， 不滴糖浆 。下面附带我平时熬制金桔酱的状态 。

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我一般是熬制到糖浆滴入水中 ， 不会散的状态 ， 就可以关火了 。

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熬制完成！等金桔酱冷却后装罐 ， 一个星期内食用完 。冬天气温比较低的地区10℃以下可以常温保存 ， 或者冰箱保鲜存放 ， 吃的时候再拿出来即可 。

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食用方法：食用的时候从罐子里取2到3个温水冲服即可 。我这个糖量相对不会很甜 ， 所以我们家孩子也比较喜欢整个的当零食食用 。

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