豫酒的金花和银花：白酒界素有“得中原者得天下”的说法，一方面是河南省有着将近600亿的白酒市场，另一方面就是豫酒难以抵挡外酒入侵 。九十年代时，豫酒也曾是叱咤风云的一方豪强，到现在却沦落为“河南人不喝河南酒”的局面 。

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为了振兴豫酒，2011年河南省工业和信息化厅首次评定了豫酒六朵金花，他们分别是宋河、仰韶、宝丰、张弓、杜康和赊店 。这里面宋河、宝丰、张弓、杜康都是国家级名优酒，而仰韶和赊店现在也是豫酒的前两名 。他们被委以重任，充当豫酒振兴的先锋，在当时绝对是豫酒最强的六款名酒 。
2018年河南省再次评定豫酒的金花银花，五朵金花分别是仰韶、赊店、宋河、五谷春和杜康；五朵银花是寿酒、皇沟御酒、张弓、宝丰和贾湖 。2021年河南省第三次评定豫酒金花银花，五朵金花分别是仰韶、赊店、五谷春、杜康和皇沟御酒；五朵银花分别是宝丰、寿酒、贾湖、宋河和蔡洪坊 。


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为了鼓励豫酒振兴，“金花”企业可享受最高500万元的政策奖补，用于品牌宣传、技术改造等方面，“银花”企业可享受最高300万元政策奖补 。但是可以看出来金花银花的变动还是比较大的，部分名酒的排名上升了，而也有名酒没落了 。
关于豫酒的这些金花，我以前也写了不止一篇文章去了解他们，有兴趣的可以翻看我以前的文章 。今天我就来说说在后来金花银花评选中，这些被评为豫酒银花的名酒 。
1、贾湖酒：说到贾湖酒，就要先提到贾湖遗址 。1962年在舞阳县境内的贾湖村的沟底，有人意外发现许多陶片，经过后来的发掘和整理，贾湖遗址终于浮出了水面 。贾湖遗址也印证了在9000年前左右，当地的民众就已经掌握了酿酒技术 。贾湖酒业始建于1974年，产地在漯河市舞阳县，连续两次上榜豫酒的银花 。


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贾湖酒采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，采用大曲发酵 。为保证白酒的恒温恒湿贮存，企业打造了上万平方米的地下酒窖 。贾湖酒最开始生产浓香酒，随着生产规模的扩大，开始逐步生产芝麻香酒和酱香酒，以及自身独有的原香酒 。原香型贾湖酒的窖香醇厚、焦香突出、粮香淡雅、陈香自然 。比一般的浓香酒更绵柔，甚至比江淮浓香更淡雅 。
2、皇沟御酒：皇沟御酒产自商丘市永城市，早在上世纪就荣获了省优酒的称号 。在2010年以前的很长一段时间内，皇沟御酒可以说是夹缝中求生 。在它的周边不仅有宋河、张弓、林河等省内强敌，南边还有古井贡酒、口子窖、高炉家等安徽省的实力派代表 。以至于皇沟御酒根本就走不出商丘市、甚至是永城 。


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2010年皇沟酒业培香泥、立新窖、育曲种、制秘曲，研酿出了四香合一的馥合香型白酒 。加上周围张弓、林河相机破产，宋河也力不从心，这时皇沟御酒开始努力开拓豫东市场 。从香型上看，皇沟御酒目前有五粮浓香和馥合香两大系列，皇沟御酒也已经从上次的银花跃升为金花 。酒厂表示，争取在“十四五”期间，销售收入实现15亿，力争达到20亿，产品结构调整到馥合香型酒占比70%以，成为省内畅销品牌 。
3、河南寿酒：河南寿酒集团（百泉春酒业）始建于1957年，产自新乡市，由一个手工小作坊酒厂，发展成为河南省前十的大企业 。寿酒集团旗下包含很多的生产、销售之类的小公司，真正产酒的是旗下的百泉春酒业 。寿酒集团也是连续两次蝉联豫酒的银花，并且荣获河南老字号品牌，创立了独有的儒香型白酒 。

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