阿膠：

　　補蛋白質不如吃雞蛋 對心血管有好處

　　劉莉介紹 ， 阿膠是以驢皮為原料 ， 加上黃酒蒸煮熬制而成 。 其中 ， 對人體最重要是一種名為硫酸皮膚素的微量元素 ， 這是血管壁蛋白多糖的主要成分 ， 補充這種元素 ， 對人體的心血管確實有好處 ，

　　如果單純針對補充蛋白質 ， 吃阿膠補蛋白質確實不如吃雞蛋 。 雖然每100克阿膠中含有至少60克 ， 但人不可能直接使用未經加工的阿膠 ， 在經過加工后 ， 每100克阿膠加工制品中含有的蛋白質很少 ， 相比起來和一個雞蛋差不多 ， 但按性價比來說 ， 雞蛋性價比高很多 。