燕窩：

　　含有蛋白酶 ， 補充蛋白質不如瘦肉

　　燕窩中含有蛋白酶 ， 和其他蛋白質不同 ， 蛋白酶可以促進人體內蛋白質的分解 ， 補充人體蛋白質不足提高免疫力 。 “但是 ， 目前燕窩在市面上的價格 ， 和它本身價值是完全不符合的 ， 太虛高了 。 ”

　　劉莉介紹 ， 補充蛋白質有很多方法 ， 雞蛋、瘦肉等食物內都含有大量蛋白質 ， 燕窩和這些食物比起來 ， 并沒有太大不同 ， 以性價比來說 ， 燕窩性價比太低 。

　　另一方面 ， 一個正常人只要每天食物搭配均衡 ， 日常攝入的蔬菜、肉類等 ， 就已經能夠滿足蛋白質需求 。