大家平常买菜买水果都会习惯在大超市里一次性采购完成 ， 但是关于超市里的菜是否新鲜大家知道吗 ， 近日据最新消息报道济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖 ， 那么隔夜肉的危害会有哪些呢 ， 隔夜肉发臭了是有些什么原因 ， 接下来大家就随见闻坊小编一起了解看看~
文章插图
济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖
特价肉：价格便宜多是隔夜货
大润发超市济南省博店于2016年5月24日开业 ， 是济南东部CBD片区重要的商业配套项目 ， 其肉品课经营的商品涵盖了牛、羊、猪、禽类产品 ， 其中猪肉产品约一半为自营 。
因为每天都有特价肉销售 ， 每天上午8点刚开门营业时 ， 肉品柜台特价区便会迎来第一波销售高峰 。特价猪肉9.9元一斤 ， 特价排骨11.6元一斤 ， 这比旁边柜台的正常售价便宜了三分之一甚至一半 。
为了买到特价肉 ， 消费者经常发生拥挤 ， 甚至争抢 ， 大部分顾客等不及前面的顾客用完夹子 ， 就用手套个塑料袋挑拣 ， 甚至有个别顾客直接下手 。半个小时 ， 第一批特价的肉和排骨就会被挑走大半 。
这些特价肉里挑剩下的 ， 除了看着明显不新鲜的 ， 有的还带有发酸的异味 。
这些特价肉为何带有异味？新京报采访人员在6月17日应聘进入该超市肉品课工作后 ， 发现了其来源：隔夜肉 。
每天早上6点到8点 ， 是超市肉品课的备货时间 。新京报采访人员第一天上班就发现 ， 最先从冷库里拉出到操作间的肉 ， 并不是进货时整块的肉品 ， 而是已经分割完成的 。
老员工告诉采访人员 ， 这些都是昨天没卖完的 ， 有些已经有异味 ， 所以需要优先处理 。处理的步骤就是拿起来看一看、闻一闻 ， 没异味的 ， 以及异味不大的就挑出来放到9.9元一斤的特价档里销售 。异味比较明显的 ， 也挑出来 ， 铰成肉馅再销售 。
排骨的备货处理也一样 ， 最先处理的是隔夜排骨 。老员工发现有异味不大的排骨 ， 都让剁成小块作为特价排骨销售 。在这些特价排骨里 ， 有原价29.9元一斤的肋排 ， 也有20.9元一斤的前排 ， 还会有12.5元一斤的腿骨 ， 因为隔夜变味 ， 它们被混在一起堆满柜台 ， 标价每斤11.6元 。
文章插图
发臭肉：水池冲洗去味 ， 铰肉馅降味儿
据老员工介绍 ， 这些隔夜肉和排骨里味道大、明显发酸发臭的 ， 多半都是顾客拿走后又弃购 ， 放置在超市各处或结账柜台的 ， 因为长时间离开肉品柜台0℃至4℃的低温保存环境 ， 腐败变质 。
一名常年从事肉制品销售的业内人士称 ， 肉类出现变质后 ， 它表面会出现一些黏液 ， 摸上去有一种发黏的感觉 ， 有些肉类在变质以后表面会出现色斑 ， 再就是会散发出一种刺鼻的或者恶臭的气味 ， 如果有这些表现 ， 就说明肉类食材已经完全变质 ， 绝对不能购买和食用 。
在备货时 ， 这里大润发员工辨别肉的好坏 ， 首先就是闻 。
【济南京大学润发发臭隔 济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖】
- 2020年陷入经济负增长的国家有
- 什么是数字经济,怎么发展数字经济
- 大学2021年9 大学2021年9月份能正常开学吗
- 南京市全域转为低 南京市全域转为低风险
- 经济三驾马车是指什么
- 新疆医科大学属于哪个区
- 北京大学女生雇凶杀前 北大女生雇凶杀前任？
- 河南省济源市属于哪个市管辖
- 经济普查多少年一次
- 大学生网恋1个半 大学生网恋一个半月被骗318万
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。