一段时间以来 ， 金箔冰淇淋、金箔巧克力等食品的热度持续升高 ， 噱头蛮大 ， 受到不少人的追捧 。
对此 ， 北京市疾控中心官方微信发文指出 ， 金银并不是人体必需的营养素 ， 无任何营养价值 。 虽然食用金银箔粉后 ， 不会被人体吸收 ， 但如果大量食用无法消化的物质 ， 就存在一定的健康风险 。 有一些伪劣金银箔粉并非纯金银加工 ， 可能含有其他重金属或污染物 ， 如果食用会带来更多健康隐患 。
另外 ， 北京市疾控中心表示 ， 参考国外的食品 ， 其中金银箔粉的使用量很小 ， 所以实际成本不会高 。 但因为利益驱动 ， 加之消费者掌握的信息不对等 ， 这些食品的实际售价可能会很高 ， 导致消费者交了不少“智商税” 。 所以消费者要擦亮眼睛 ， 没有必要花这个冤枉钱 ， 也不会显得多有面儿 。
所谓金银箔粉 ， 即金（银）箔、金（银）粉类物质 ， 其实就是金属金、金属银经过一定物理手段被加工延展成极薄的片状或粉状 ， 多用于建筑装修或工艺品 。 金箔比蝉翼还要薄的多 ， 一般而言 ， 1克金就可以制成约0.5平方米金箔 ， 基本上相当于一大块地板砖的大小 。
金银箔粉能不能在食品中使用？北京市疾控中心表示 ， 在国外也许可以 ， 但在国内不能 。
具体来说 ， 联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)经评估 ， 认为金箔可以作为食品添加剂 ， 用途为色素 。 欧洲议会和理事会条例规定 ， 欧盟允许金(E175,Gold)、银(E1741,Silver)作为色素用于糖果、巧克力的涂层等 ， 可按生产需要适量使用 。 在日本、澳新等国家 ， 金箔也有一定的应用 ， 比如蛋糕裱花装饰、酒调制等 。
但根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定 ， 金银箔粉不是食品添加剂 ， 更不是食品原料 ， 不能用于食品生产经营 。
2022年1月29日 ， 国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发了《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》 ， 要求严厉打击生产经营含金银箔粉食品、虚假宣传金银箔粉可食用以及进口含金银箔粉食品等违法违规行为 ， 坚决遏制“食金之风” 。
为什么在其他国家能用 ， 我国却不允许使用呢？
北京市疾控中心表示 ， 首先 ， 每个国家批不批准使用某种食品添加剂 ， 需要结合各自的实际情况（包括人群膳食暴露情况等）来确定 。 我国批准使用的某些食品添加剂 ， 在其他国家也不一定能用 。
其次 ， 一种物质能不能作为食品添加剂 ， 要看本身安全性 ， 也要看工艺必要性 。 在我国 ， 金银箔粉就没有使用的必要 。 虽然食用金银箔粉后 ， 不会产生化学反应 ， 也不会在体内堆积 ， 更不会被人体吸收 ， 而是会原封不动地排泄离开人体 ， 很难对人体健康造成影响 ， 但如果大量食用无法消化的物质 ， 就存在一定的健康风险 。
另外 ， 从营养学角度来说 ， 金银并不是人体必需的营养素 ， 无任何营养价值 ， 甚至没有味道 ， 食品中使用金银箔粉 ， 实无必要 。
北京市疾控中心提醒 ， 大家要坚决向“金箔银粉”说不 。 当发现金银箔粉用于食品生产经营时 ， 请立即向市场监管部门举报 。