3、起锅烧油 ， 先炒胡萝卜丝 ， 油炒过后利于胡萝卜中的营养吸收 ， 快炒1分钟后 ， 把莴笋下锅 ， 与胡萝卜一起炒至断生 。

4、接着把木耳倒入锅中 ， 翻炒均匀以后 ， 将调好的料汁淋入锅中 ， 继续大火快炒 ， 让各种食材入味 ， 并且将汤汁收浓稠 ， 就可以关火盛出来了 。

蒜苗
进入惊蛰时节 ， 天气变暖 ， 万物萌动 ， 同时也是各种细菌微生物活跃的季节 ， 这时候我们可以多吃些大蒜 ， 洋葱 ， 蒜苔 ， 韭黄等食物 ， 这类食物可以帮助我们提升身体的抗菌能力 。 开春是蒜苗上市的季节 ， 价格也不高 ， 用来炒着吃或是切碎了直接拌面吃 ， 别提多香了 。
【蒜苗炒肉】

食材：蒜苗4棵 ， 黑木耳适量 ， 猪肉1块 ， 生抽蚝油料酒各1勺 ， 油盐适量 ， 香油少许 ， 陈醋少许
1、把蒜苗根部的老皮撕掉 ， 然后冲洗干净 ， 切成斜刀的小段 ， 码入盘中备用 。

2、准备一块猪肉 ， 可肥可瘦 ， 也可以是腊肉 。 将猪肉切成片 ， 盛放到小碗中 ， 加入生抽蚝油料酒胡椒粉食盐 ， 拌匀后再淋入少许食用油 ， 腌制10分钟 。

3、黑木耳是一种兼具食用和药用双重价值的食材 ， 春季也要多吃些 。 泡发的黑木耳洗干净 ， 然后直接撕成小块 。 在沸水中焯烫2分钟备用 。

4、热锅凉油 ， 将油烧热以后 ， 首先把肉片倒入锅中 ， 猪肉由红色变为白色 ， 然后盛出来 ， 避免炒老口感发柴 。

5、将蒜苗直接倒入锅内的底油中 ， 大火快速翻炒至颜色变深 ， 这时候就熟了 ， 接着把木耳和肉片再次下锅 ， 调入少许食盐 ， 烹入少许陈醋 ， 继续快炒至入味 ， 关火后立即盛出 ， 避免锅内的余温使蒜苗变软变黄 ， 失去口感也影响菜品的色泽 。

百合
百合属于一种常见的白色食物 ， 同时也是中医中常见的药材 。 百合中含有丰富的营养成分 ， 比如蛋白质 ， 无机盐 ， 胡萝卜素 ， 维生素等 。 值得一提的是 ， 在百合中含有一种名为秋水仙碱的物质 ， 这是一种生物碱 ， 对于肝脏很有益处 。 当然百合对于我们身体的好处还有很多 ， 尤其是女性朋友 ， 多吃些 ， 滋养身体面色好 。
【明日惊蛰，牢记“吃5菜，做3事”，顺肝之性而养，体质好安稳度春】【百合莲子红豆汤】

食材：百合 ， 莲子 ， 红豆分别取适量 ， 黄冰糖1块
做法：把百合 ， 莲子以及红豆装入碗中 ， 淘洗干净 。 然后倒入高压锅中 ， 加入食材5倍左右的清水 ， 然后将高压锅盖紧 ， 选择杂粮粥键 ， 口感选择香软 ， 1个小时左右 ， 倒计时结束 。 然后将黄冰糖放入锅中 ， 搅拌均匀 ， 选择开盖煮的功能 ， 继续煮8-10分钟即可 。
如果是用普通的汤锅来煮 ， 红豆需要提前浸泡4个小时以上 。 方便我们在煮的时候变软开花 。

做3事早睡早起 ， 不熬夜
春天是辞旧迎新的季节 ， 万物都会萌发出新的嫩芽 。 我们人类也是一样的 ， 休养了一整个冬日 ， 并且进补了很多食物 ， 身体内会产生不少废物 ， 而肝脏是我们身体的重要解毒器官 。 想要肝脏发挥作用 ， 一定不要熬夜 ， 最好在每天晚上11点之前上床睡觉 。 充足的休息可以让身体在白天当中精神满满 。

多到户外运动
春天到了 ， 天气转暖 ， 不妨多到户外呼吸呼吸新鲜空气 ， 同时进行适量的运动 ， 可以帮助消耗冬日里积攒在身体上的脂肪 ， 同时多运动利于身体内的血液循环 ， 使肝脏得到更多的氧气与原料 。 可以健步走 ， 可以慢跑 ， 或是打打羽毛球等 ， 都是不错的运动方式 。