2、锅中加入适量的清水 ， 开大火烧开 ， 水开后加入一勺食盐入底味 ， 加入少许植物油 ， 防止食材的营养流失 ， 然后下入黄豆芽 ， 用勺子推动几下 ， 焯水3分钟左右 ， 把豆芽煮熟 ， 去除豆腥味 ， 然后用漏勺捞出 ， 放入凉水盆中过凉 。

3、接着下入菠菜 ， 焯水一分钟 ， 去除里面的草酸 ， 用漏勺捞出和豆芽放在一起 ， 再倒入漏勺中控水 ， 用勺子挤一下多余的水分 。

4、准备一个拌菜盆 ， 倒入红椒粒 ， 加入一勺食盐 ， 半勺味精 ， 一勺陈醋 ， 半勺红油 ， 适量的芝麻香油 ， 用勺子搅拌化开调料 。

5、倒入控水后的豆芽和菠菜 ， 用筷子搅拌 ， 颠盆拌匀 ， 使食材和调料充分地融合 ， 全部拌匀以后 ， 装入盘中就可以上桌食用了 。

六、【海带大骨汤】

1.猪大骨一条斩成块 ， 胡萝卜一根切成滚刀块 ， 海带丝一把 ， 一起放入盆中备用 。 生姜一小块切成姜片 ， 大葱半根切成段 ， 再放入八角2粒 ， 花椒几粒 ， 红干椒几粒 。

2.起锅烧水 ， 凉水下入猪大骨 ， 加入料酒去腥 ， 水开后撇去浮沫 ， 煮两分钟捞出控水 ， 另起锅添入少许食用油 ， 放入葱姜和大料爆香 ， 倒入大骨快速翻炒一分钟 ， 添入适量的清水 。

3.开大火把水烧开 ， 加入食盐5克 ， 胡椒粉1克 ， 白糖1克提鲜 ， 放入两个红枣 ， 倒入胡萝卜和海带丝 ， 继续把水烧开 ， 然后倒入高压锅中 ， 盖上锅盖 ， 上气后计时压5分钟焖3分钟 。

4.准备一个砂锅 ， 倒入压好的大骨和配菜 ， 加入鸡粉2克提鲜 ， 大火烧开拣出葱姜和大料 ， 避免影响口感 ， 煮一分钟左右关火 ， 放上少许香菜 ， 美味即成 。

3汤：
一、【冰糖雪梨汤】
春燥可以吃一些梨子 ， 能够有效降火 ， 这里小编推荐大家可饮用冰糖雪梨水 ， 酸酸甜甜好喝降火 ， 冰糖性温 ， 养阴生津 ， 对肺部有益处 ， 梨子性寒富含多种维生素 ， 生津润燥 ， 两者搭配不仅能降火还能滋润皮肤 ， 抗皱美白 。
一般做法：用雪花梨块和冰糖煮制成汤水 ， 小火煮沸 。
二、【芒果牛奶】
芒果是凉性水果之一 ， 可以清热降火 ， 牛奶营养丰富 ， 性微寒 ， 不仅滋阴还能解热毒 ， 所以能轻易降火 ， 牛奶中含有70%的水分 ， 可以配合一起饮用 。
一般做法：芒果一个洗干净去皮切成小块 ， 准备一盒新鲜的牛奶 ， 牛奶和芒果一同放在器皿中 ， 想吃温热的可以用小火慢慢煮沸 ， 也可放到破壁机中打碎作为凉饮 。
三、【绿豆汤】
【建议中老年人：春天干燥，这6道降火菜该吃就吃，千万别心疼钱】绿豆汤是夏季消暑常备的饮品 ， 但因为他营养丰富 ， 不仅可以利水消肿还能保护肝脏 ， 春天天气干燥 ， 容易上火 ， 很适合饮用绿豆汤 。
一般做法：先将绿豆用沸水浸泡20分钟 ， 大火熬制40分钟 ， 之后可以改小火继续煮2到3个小时 ， 盛到容器瓶中 ， 可放冰箱保存 。
好了 ， 今天小编的分享就到这里了 ， 春季降火补水分 ， 就吃6菜3汤 ， 您学会了吗？别忘了点赞、评论加关注 。 我是乐乐 ， 关注我 ， 关注第一名厨 ， 帮您吃的健康 ， 吃的安心 。
（第一名厨编辑：乐乐）