煮“元宵”也有技巧：轻轻捏 。 下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软滑可口 。

开水下 。 锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底 。

文火煮 。 “元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃 。

点冷水 。 “元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态 。 开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用 。 这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口 。

“元宵”除了煮食外，还有多种食法：

油炸“元宵?nbsp;如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸 。 这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味 。 炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀 。 油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象 。 如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生 。 另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯 。

拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用 。 用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“元宵”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣 。

穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜 。

蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可 。 食之香糯可口，做法方便易行 。

【元宵的制作方法20字 元宵的制作方法】烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜 。