无论脂肪还是碳水化合物 ， 都是人体所需要的必须的营养 ， 碳水化合物为机体提供糖原补给、提供充足的能量、为人们疲惫的身躯迅速的补充体力；脂肪(有益的脂肪)为机体提供必须维生素、为心血管的健康提供帮助、降低对身体有害的胆固醇 ， 所以哪个对减肥都不可怕 ， 可怕的是过量的摄入减肥害怕食物 。

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在生活中随处可见的发胖方式：过量的碳水化合物以及过量的碳水化合物+脂肪的混合物 ， 并且长期喜爱 ， 并不是偶尔吃一次 。可以回想一下身边无处不在的小吃(烤面筋、香辣土豆、烤鱿鱼、烤鸭肠、烤各种东西、烤冷面等等)、家常便饭中的炒米、炒面、面条(各种)、炒粉等等 ， 这些不都是碳水化合物+脂肪的典型 ， 或者超多的、过于单一的碳水化合物吗？
对于减脂来说 ， 没有哪种食物是特别不好的 ， 食物都有它的作用、它的优势 ， 想要减脂就是利用食物各自的优势 ， 进行均衡的搭配、合理的管制 ， 简单的说 ， 你啥都可以吃 ， 但是都要少吃一点！
要少到哪种程度呢？家常便饭中五谷、蔬果、瘦肉鸡蛋、牛奶豆浆都要适量吃一些 ， 保持基础代谢的热量 ， 但是要以“清淡”的方式呈现 ， 你如果非要吃炸椰奶、地三鲜、红烧肉、油条之类的那肯定不行 ， 所以对于这些油炸类的和糖分高的 ， 即便要吃也只是吃一口品尝一下而已！当饭吃一定会发胖 ， 并且营养很低 。
此外 ， 如果想要减脂更有效果、更加不容易反弹 ， 就一定要保持适量的运动量 ， 一周三次到五次的中等强度运动、每次保持30—60分钟 。吃得多就要动得多一些 ， 增加消耗、平衡代谢更有利于减脂 。
减肥中 ， 常见的饮食偏见有哪些？o 可以顺手点一下我的头像关注我 ， 一个用心科普的营养师o 我是傅康 ， 国际注册健康管理师 ， 这是我的第279篇原创回答 。先晒个图：中国营养学会的健康塑形教练认证

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正好有空来写几个常见的误区和偏见：减重减脂 ， 不等于少吃、吃草、断食、断碳等等片面减少某些食物的方法 。

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世界上没有负卡路里食物 。
减重不等于要减少进食的次数 ， 甚至要吃4~5餐 。
不爱运动 ， 甚至不运动 ， 也是可以减重的 。
减重减脂 ， 不等于少吃、吃草、断食、断碳等等片面减少某些食物的方法
不同的食物 ， 营养结构不一样 ， 在健康瘦身的饮食结构中 ， 碳水、脂肪、蛋白质三种能量来源 ， 我建议减少脂肪、控制碳水、增加优质蛋白质 ， 因为蛋白质食物能耗高 ， 同时饱腹感强 ， 这样的结构一方面可以让身体不会饥饿 ， 另一方面足够的蛋白质还能增加代谢 。