夏天没胃口吃饭冒卤菜减肥餐上班族 ， 但是 ， 工作量大不吃饭哪行啊 ， 菜太单一了 ， 营养跟不上啊 ， 这不 ， 我来推荐一道麻辣香锅 ， 里面可以搭配自己喜欢的各种食物 ， 荤素搭配又刺激味蕾 ， 这里就分享一下我的家庭版麻辣香锅 。

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准备食材:基围虾 ， 午餐肉 ， 西兰花 ， 芹菜 ， 香菇 ， 土豆 ， 藕 ， 京葱 ， 大蒜 ， 新鲜腐竹 ， 包心牛丸(这是我常用的几个食材 ， 像莴苣 ， 蛤蜊大家喜欢都可以加的) ， 食用油 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 糖 ， 火锅底料 。

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制作过程:1.基围虾洗净开背去虾线 ， 午餐肉取出对半切开后切1cm厚的片 ， 西兰花切小朵 ， 芹菜切5cm左右长条 ， 香菇切4分之1的块 ， 1个土豆和1节藕去皮切1cm厚的片 ， 京葱斜切片 ， 大蒜压碎去皮 。2.热锅热油 ， 中火将土豆片、午餐肉片炸至两面金黄捞出 ， 基围虾炸至卷曲变色 ， 壳看上去脆脆的捞出备用 。3.热锅热油 ， 将切好的京葱片 ， 4片姜片和蒜末爆香后 ， 放入半块麻辣味火锅底料 ， 喜欢辣的再放干辣椒 ， 炒出红油 。4.烧一锅热水将西兰花 ， 香菇 ， 牛丸焯一到 ， 烫到半熟 。5.放入藕 ， 牛丸 ， 土豆 ， 香菇先翻炒出香味 ， 加入1勺料酒、2勺生抽、2勺清水 ， 少许糖和盐继续翻炒 ， 5分钟后加入基围虾 ， 西兰花 ， 腐竹 ， 午餐肉继续炒至熟后装盘 ， 最后撒上芹菜 ， 白芝麻 ， 即可完成 。
现在创业搞个凉菜 ， 卤菜摊 ， 一天能赚个二、三百元吗？关于创业 ， 财智成功曾经写过几篇文章 ， 做凉菜和卤菜正是低成本创业成功率较高的选择之一 。

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【冒卤菜减肥餐上班族:适合上班族炎热天气吃的，能刺激食欲的午餐有哪些？】即使是在北方的冬季 ， 很多地方凉菜依然是主要菜品 ， 毕竟热菜上来后没几分钟也就凉了 ， 还不如直接上凉菜 。当然生意最好的时候还是夏季和秋季 ， 弄几个凉菜 ， 来几瓶啤酒 ， 简单方便 ， 比炒菜省事 ， 花费也更少 。
不是租个办公室成立一家公司才叫创业 ， 摆地摊同样是创业 。就成功率而言 ， 如今摆地摊的成功率要远高于去成立一家公司 ， 毕竟成本优势在那里 ， 只要用心经营 ， 一定不会太差 。
任何事情都不会一蹴而就 ， 做生意口碑最关键 。凉菜和卤菜首先要口感好 ， 这需要学习摸索 ， 不断尝试 ， 达到一定高度后再出来经营 。其次则要保证新鲜卫生 ， 只有自己敢吃 ， 让人能放心吃 ， 才能做的持久 。最后则是需要时间来积累 ， 定时定点经营 ， 积累客户 。
至于利润 ， 做好了一天不止二三百元 ， 一个月的时间有多有少 ， 平均下来一个月五六千元是没有问题的 ， 当然一开始做到这么多并不容易 ， 就需要多想些办法 ， 尽快建立起口碑 。