我以前也是头天晚上做好放在冰箱冒卤菜减肥餐上班族，第二天给孩子带去办公室加热后吃，不带饭菜就只有吃外卖，外卖又贵又不好吃，孩子吃坏肚子后就不敢吃了，一直在家中带饭菜去加热吃，吃这种隔夜饭菜有许多讲究，不然，再美味的饭菜也会大打折扣，条件允许，宁可早起半个小时做新鲜的饭菜，没有对比就没有伤害，孩子说早上做的新鲜饭菜比头天做的美味多了，所以，为了健康，我们还是提倡早起半个小时做饭菜，早上实在是没时间，那头天晚上做的饭菜一定得做到以下几点:

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1.不能炒青菜，隔夜青菜一是会变色，二是亚硝酸盐含量多，经常吃对身体不利 。

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2.尽量带含水量少的菜类，即使是饭菜分开装，水太多的菜也不方便，过地铁安检很麻烦 。

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3.千万不要把晚餐吃不完的饭菜留着第二天带，吃过的菜很容易滋生细菌，饭菜很容易坏，要在沒吃饭前把第二天要留的饭菜先分装出来存放进冰箱保存，且要密封好 。

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4.推荐一些适合带饭的菜，蔬菜类:土豆是首选，炒丝炒片随意，各种豆类也适合带饭，最合适的就是凉拌西兰花和秋葵，茄子也不错，包菜也行，炒来不出水，千万别带炒青瓜，夏天很容易变味，且水份又多，盒子装太满还会溢水出来 。

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肉类:烤鸡烤鸭很不错，即使是头天做好，第二天带去依然色泽金黄，加热后也是香气扑鼻，还有鱼虾类，做成椒盐味或香煎很好，适合带饭，干净利落，不拖泥带水，也可以做各种卤味来带饭 。

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5.饭菜太干，可以搭配一杯酸奶或自家榨的营养汁，用保鲜杯装好带去中午吃饭时喝 。
分享下我家小姐姐带的盒饭，只不过饭菜都是我早上现做的，早起半个小时就能让孩子吃上当天的新鲜饭菜，她嫌两个盒子麻烦，饭菜装一起，女孩子吃不了太多，这一盒饭菜也够了，她说比外卖好吃多了，每天都是有荤有素 。
上班族中午做什么家常便饭既快又能休息？大家好，我是爱美食的太湖珍珠 。这个问题，珍珠迫切想和大家分享一下几道简单易做又美味可口的家常饭菜 。

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现代社会，生活压力大，上班族们过的是朝九晚五甚至朝九晚九的生活 。虽知道要吃好，毕竟身体是革命的本钱嘛，但苦于没有足够的空闲时间为自己做一份营养健康餐，非常无奈 。今天珍珠把平时做的快手家常饭菜和大家分享分享，希望能帮到您 。

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一份午餐或晚餐讲究的是荤素搭配，营养均衡，而且由于时间紧，必须是快手饭菜，这样才能让我们在中午不仅吃好还能休息好 。

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1.凉拌黄瓜+肉末炖蛋+清蒸鲳鱼 。两个蒸菜可以同时蒸，黄瓜凉拌也非常方便 。黄瓜用盐巴搓洗干净，用刀背拍散，这样更入味，而且，黄瓜皮营养不错，建议留着吃 。拍散的黄瓜切小段，撒上盐和蒜末，腌制5分钟，这时准备调味品 。盐、生抽、白糖、鸡精（可用可不用）、香醋，搅拌均匀 。5分钟到，逼出腌黄瓜的水，倒入调料，搅拌均匀，完成 。