干紫菜是紫色的， 炖汤后却变成了绿色， 这是买到了假紫菜了吗?这道3.9的题目大家都清楚答案嘛， 下面小编就来将答案分享给大家， 一起来看看吧 。
干紫菜煮出来后为什么是绿色的?蚂蚁庄园3月9日答案

文章插图

问题：干紫菜是紫色的， 炖汤后却变成了绿色， 这是买到了假紫菜了吗?
选项：不是， 是正常现象;肯定是
答案：不是， 是正常现象
答案解析：紫菜之所以是紫色的， 是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”， 藻红素性质不稳定， 遇热会分解， 分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质， 叶绿素的含量最高， 它取代了藻红素的位置， 从而将叶片“变成”绿色， 紫菜也就因此“从紫转绿”了 。
【干紫菜煮出来后为什么是绿色的,紫菜煮出来是绿色的能不能吃？】以上就是支付宝蚂蚁庄园3月9日答案， 希望可以帮助到你们 。